材料
5 J; V7 k6 J* @8 ztvb now,tvbnow,bttvb豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。3 d9 a" k9 e9 @
7 _ J3 {6 A, R8 {0 d' j5.39.217.762.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。0 X+ V8 I( N E, ~3 \8 Y
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。2 B8 m- H6 s8 F* b' c
, [- V' V0 N0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。* u i w/ H% @; Q% \
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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