材料
& @/ W# ]; K4 w F) ~公仔箱論壇日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法公仔箱論壇+ X" ~1 Z- M( @7 {9 o( P. f/ z5 D
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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9 }2 H3 j& f9 G: W5.39.217.762.茄子去蒂，打直輕四刀。5.39.217.76/ ?+ j5 S, B2 [ Q2 }$ n; O: @
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。& m3 v5 b0 R! q9 [' Z0 M: r* r
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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