材料
' b6 [: D8 i6 i0 q日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升: v; [) r! K: F2 K
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做法
, l$ u& t0 P/ }2 h* ^/ Y2 ]5.39.217.761.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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5 H! {1 p3 o* \ Q Q/ t5.39.217.762.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。5.39.217.76! w/ O" H+ X5 J! v. D
* l% V, ?, W, \) S3 M. C$ |6 M4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。2 q# [% w9 i& [! H* G* n
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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