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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升: r5 L z& A0 T0 d9 W0 b" G+ a6 Q
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做法
% M5 g' m+ c1 P1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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2 b) J- [/ r! a+ c9 z$ G j5.39.217.763.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。tvb now,tvbnow,bttvb2 P% A: Z% R. G% n5 Y
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。- e& P4 r. @1 T4 a4 l2 J" h
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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