材料2 J* J6 T! {* `; w/ q w
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦2両、鹽/雞粉各少許
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5 C# P1 U$ u8 g. Y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：4 L9 ?* w$ A) T. Q/ I# {/ s% i9 m
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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1 Z1 j8 P2 ~# j0 C$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法4 V/ S W( ]& I' K
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。 {" E- o7 J0 v# L# T/ p" p/ A
! U" m. q9 N" f/ |+ B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( E7 \# ]- ~; q6 H$ a
, r* Y2 O* j3 [7 m! F4 Q公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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0 x4 ~+ v; P. H* m7 @8 A+ b9 S5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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