[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 H, g7 I4 y! O9 c4 ^4 C
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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, z- y  t( S) ]$ l! o, H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠：5.39.217.76( f( E4 ]" ], k. [# B0 r8 K! ?
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：公仔箱論壇, p; ~7 m' ]+ l" ?" q8 n% Z- `. l
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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' e2 k3 q  m5 u( a; f$ Q7 X0 i! y  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; [& M& F5 z8 v. Q6 j) D
做法
3 _* ]$ e. [, ~- e5.39.217.761.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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7 x+ K" U8 `7 |0 v$ v  w5.39.217.762.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 j% T) E) Z# h; T9 s

% J& a5 }# S3 V) [4 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 k9 U' b4 s: Z

' Q9 F+ s0 x) v" r' |# q$ M公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb) l& S& i6 n4 F" Y' c! x
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' h- e, Q& m3 b+ P8 E

' p* P9 d* r- C' P5.39.217.766.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。