材料7 b& S8 d& z9 K g6 b
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. l' }4 q8 S- p) H8 Y0 z
( K9 s, ]0 @7 y$ | S- K) s* M蝦膠：
z$ e# _8 r7 @7 A7 t ~蝦2両、鹽/雞粉各少許% Q; c- z1 @, G, Z0 c c6 @
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紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 Z! j4 F! Y
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 `5 D# f6 g
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇5 Z3 g! Q- a8 a/ j- ~
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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2 f: r- t- Q3 S* {; E6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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