材料
; o+ `) I4 O/ h- Htvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：
4 ]0 F1 Z+ m' X# w8 y# w. w S蝦2両、鹽/雞粉各少許0 C/ }9 y' B+ @; w7 u
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紅油抄手汁：6 [3 E% Y& \( m+ Y& w
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量* V" e( u* n% r7 i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% s8 |6 x# y) N% V
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。- L2 H' v, o- z0 ?+ _6 H6 c9 v9 \
( p6 ]2 |5 C+ x C) b! J! G5 {4 N4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 G9 N' a. \. x O0 y" Z0 n" l
7 O! w) \1 C# ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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