《材料》5.39.217.76. E$ q1 k$ ~3 O' s
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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" |( `( j: g2 W! f3 n# J" T. ptvb now,tvbnow,bttvb《做法》tvb now,tvbnow,bttvb, t. Q; R" o. f) |
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。& z$ m8 ?5 w6 n5 Z% b2 \
( l% A7 A5 R8 ]7 z5 k' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。5.39.217.76* R) a0 U' O; Y: ^! r. B7 i& ^
8 M) C$ s. H- S+ c& {1 o, {3.陳村粉加油拌鬆。4 S8 \# V3 c& I7 V& D' F T; T* g2 X
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。* N4 V. [& h8 I [( `
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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