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黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升公仔箱論壇' x; Y1 H' S/ t; z* m2 L: v0 S
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& \/ B& x5 L6 \3 H2 S6 Z《做法》5.39.217.765 k8 g& a v- p$ k
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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4 m/ d# {8 O' A. m+ N$ k2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 E3 e0 B I8 N7 L
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇& q# V7 _5 o1 }+ @, g. R) M
- ~( y0 t3 i5 i5.39.217.765.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。公仔箱論壇5 \3 Y6 Z$ H3 ?/ i
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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