《材料》5.39.217.76; @5 L- C& m0 c! h& {# ^
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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# J( L. I' v/ i% e" Z6 L1 t5 ]+ x《做法》公仔箱論壇$ E7 J; C7 G9 J9 L4 c4 k3 F9 ~3 Y
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2 Y# ^6 j' I0 \tvb now,tvbnow,bttvb2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。& _2 j* F4 ?, V/ P' Q, L, S
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3.陳村粉加油拌鬆。
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" n* l0 p, c7 d: v Ltvb now,tvbnow,bttvb4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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, q; b7 { |0 [$ a2 y1 T( j( [5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 Q0 k) Y+ u0 _
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3 y7 o8 g- v. f) h- N2 H( P貼士：
6 O# w! m1 ~8 G+ f2 z4 etvb now,tvbnow,bttvb若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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