《材料》
7 q/ l4 o1 `; G: t* T奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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" \) k1 a/ G; n$ G J《做法》
1 p3 ?. N7 a% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。( [6 t2 C' l. y. W `2 t
6 Y% a K2 o; [% |1 ^( w) Q2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。7 [' q. Q* q' c8 n& K9 E3 y
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。 [/ u H# h- K* B; T
: W1 z' x, O5 d: A/ Q( g @; W" J4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。5.39.217.76. K5 P1 L# h$ T% d& A# z
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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