《材料》
5 p5 @8 f5 _ ]3 e( d+ v公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. t* ]) S- S" O: ?
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《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; ?# m8 U( F( o/ k
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。6 p- ^7 b7 J! S% N* p, O
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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" E" @/ h: w7 \/ _% Z* Htvb now,tvbnow,bttvb4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。% m0 v6 p# K0 X3 d+ H( X; `
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb! g7 |$ l+ S3 E% H6 a: h& u
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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