《材料》tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 F: a8 u( G
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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1 ^' r7 b c" e2 W$ A: f/ F, h5.39.217.76《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 a5 D+ D; V( n1 s
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* I' k' B5 f+ H: C& N: o' h+ Y: r
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# e" n" w" A
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。# X, S/ F" u# p. ?* G
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, f( T2 ]9 D4 ?貼士：tvb now,tvbnow,bttvb u1 h; B, `4 S- V! V& X5 u" e
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。* |, V, f i0 w/ q
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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