[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
/ E6 a! D/ X$ E5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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# _9 {  F: k: _/ L5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 l9 l+ n/ k% x
鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇; D2 ]0 X2 N8 y4 W: S1 g$ o0 n
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麪豉醋醬：
8 \" A4 ~4 A" D4 D. V3 mtvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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# M1 F" ?. A6 K; [9 r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 X) |1 g, B/ n$ |& ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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# A5 R4 U! y9 B- X* d8 p* Vtvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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- C  k! J  i9 E7 F5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇/ `) }  R7 p/ Y
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貼士：
/ O. {6 p: i" Y2 r" w3 [) ^tvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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材料：
# i/ K8 a$ m; U: L  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 T# S/ o  V* @

. Q/ }+ [" E" g, a9 v4 h0 j) Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 V0 z  k4 @& g9 `( ?. X7 d0 ^
做法：8 `. F) T4 }8 _' s/ I
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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4 e+ Z  v' }; \6 J; e2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! \" G0 S( o- P% J) r
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。1 ~6 j) V# f" v* e: U6 Z( E) U; W+ M

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材料5.39.217.762 G; F1 [' @; a, `9 `- x; x9 I% \0 w  {
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 j& c) a+ M7 [
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醬料：
/ [  Q) W' r! O4 v, {) }冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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6 B( `1 }  k7 {6 n/ r+ U做法
' R4 \' \; v# M1 n* O2 h4 U9 E公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。9 c4 E! K. V) V  B, {( J; }

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( Q! i- b* M( p4 [& Q# c
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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/ `! m7 s- x8 J; d, _% z/ G+ J公仔箱論壇做法
" r: x1 t0 u2 R1 |6 m( z/ p/ I1 g1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ W, [: b2 @& W/ K# Q
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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% c: [( Y8 N8 s7 ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。7 k* f2 J5 ?4 r, U

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材料
  s! u+ a- d, c1 b# E公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ E( R* J( n: J
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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  _% c8 l$ r" S% b6 r" n) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.767 d8 B& @( s- N- Z
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 S/ j) }9 c) }- h/ |" r

1 u5 l& B( r& J" o* ]2 L% l5.39.217.762.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3 a" b4 S# S( U( u9 v5.39.217.763.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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