[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
6 t' E; W0 U3 S6 Wtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克  @% w: F: I" y: r

' F' A3 O9 K# X公仔箱論壇調味料：
5 I" E( L* P* |2 U% J+ t& z: b4 q# R8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 A. X" X# M3 `2 `" l

6 O+ }. T+ P& G公仔箱論壇麪豉醋醬：公仔箱論壇- S0 W7 A$ M4 _2 r* a' }  K
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  x- X5 u* Z) W/ o, g# R8 T4 C% i- U
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 [, H& e6 M& K! [6 v" V
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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( @& r9 n0 R: `# |8 e% A3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.76( v1 ?) i- m+ V- e5 D
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( c8 Q5 v( z3 z
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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9 S# ?6 W  v+ b, \1 N5.39.217.76貼士：
7 ?# q6 D' }  ~今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 P, n; y7 Z2 @

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材料：公仔箱論壇, ~2 k; V, t/ }
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇4 K7 Q8 k- N  V/ u: T8 }

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6 ^" Z- }; v0 K9 V做法：
& v" R% M* W3 [- S5.39.217.761.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
8 [2 y$ e$ e, W, G" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  N3 a& d. \# r/ X  h
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。& y/ H# Q" t; d1 I

9 m5 J7 J. W1 l+ g- S3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 `4 {8 E% ?9 t& `  H; a1 {
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貼士：
. E0 w( O, |" Q$ z& q& a* `& C烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
3 U: k. A% i) j+ m9 w3 `5 y' n仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 }: E) i9 d3 R: [! z

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醬料：
8 o( @3 [& m5 G( c6 F6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.76  |9 [) w, E4 I7 [3 G2 r
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做法
0 @6 X  c  T4 i" z$ ], |1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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( Z- ^  c: X  D3 t/ Q# b9 J+ B3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。( B8 i- V1 G1 ?% {  I; d8 D3 L
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 N$ Q* V" s) r# a- f+ o

% T( m! C7 n) D. S# a# A( Y) n/ r公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
; a2 i( Q7 u) |1 X2 l. ?" W公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
* B+ }; d! R2 F公仔箱論壇公仔箱論壇; C/ [" d. @. x. R9 g

  H; E# `8 U7 H7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
0 @  e. @; l- S9 B9 Z2 [6 K( h5.39.217.761.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇$ b- B4 m# e3 M( B6 P. Y
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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$ g7 L8 `# p& R# L2 \0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.76: I$ [( a1 H9 m

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材料
) [4 ~3 P1 ^3 A/ J" \5.39.217.76甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. ]; ]: k; u5 O3 j

- H8 [( o5 U% O" @, m公仔箱論壇醬汁：
( q' \3 W0 y8 l' D鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m, H4 d! W& T0 `

3 G$ J- P: {" o+ p+ W公仔箱論壇5.39.217.76" S2 p0 l( |3 R7 e0 {
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 {) Q1 R* s4 `; O
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; y- R* @+ t: d" `
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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6 u5 U0 j( n0 w4 T# ]6 `3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇* q5 e: S  {4 R