[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
+ q0 w- \1 c) X( h! y挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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0 W! u6 A" l4 |0 p9 W# |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.76! w3 ~0 i: m. \1 q
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb. L( a6 O6 T6 r' J/ E" w
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麪豉醋醬：
* z0 e7 ^( ]2 O: atvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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. g) `% c+ E0 b  S( |1 o, X8 ?7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R6 t0 m2 `! `5.39.217.76做法公仔箱論壇5 T1 ~- x/ f4 x, g' Q
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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) s% V2 H+ n" J6 i/ n( Y( j2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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  e4 I$ E. O& w* L5.39.217.763.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。7 l" X% C/ R; z# d% v5 I: \

& `! H) `0 n6 C4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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' O" Q! @, R) J: M" F7 S  dtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
( N2 e! c) i7 K/ k: n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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材料：5.39.217.76: ]( i- C% T6 \) Y
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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0 N3 J% G3 D/ i7 q+ p0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 O0 c+ A' s' K
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 Z6 R, q% `; Q

' _; h+ T& G/ X8 q$ a公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：* o  L& x3 t" u! [
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料6 J3 h) y* t' O+ `6 Z4 E3 s6 u
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 `; A  m3 e3 }5 U" k
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醬料：
8 H( g3 {, A+ ^! v7 A! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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8 C# |2 c4 w2 R, N6 T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.769 F6 }4 z3 r; L' n" S" F1 _
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。5.39.217.764 K- h3 H. `+ m
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d' T) x# o$ O' b- Z6 L

) \9 F# I: B" i# w: {' L3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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2 m$ B$ h! `& k. ?+ K$ f1 o5.39.217.764.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.76- B# m6 w6 n- A8 M/ X

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材料公仔箱論壇* e# W3 f3 _4 F5 G
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法
" ?4 D7 s9 f6 i/ A6 r* A, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。9 \8 G8 _/ q3 s# I; S) B7 [

5 w; C9 E6 F5 R/ Q* k% S% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: v: m) T: T
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! j6 {' |$ W$ M5 }2 ~9 I* I

, m, y! H+ I- j- Q. E, _" }6 e醬汁：
  p3 x6 Y1 W2 _( Q8 |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u9 k6 Z* Q; ~& N

) W" f( m5 Z4 e; H* u% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ \+ b  T* \- N2 G
做法
0 u8 V4 o/ a5 n: `: V1 |$ L5.39.217.761.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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) v! t! w0 A) i& S$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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