[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
- _2 z0 \# }- l/ E0 z% J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
3 W# L8 b: }' ?. @* N0 v# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ F6 [* D( ^6 m, P- \6 i1 ]
調味料：
8 E( q" H* O* Q' {鹽/胡椒粉各適量
9 P: I  l" p. K- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r: r; q2 G( _5 g0 L! F8 t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
  R* B. i) l5 Y$ @! _2 F玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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4 f; [4 T9 \4 i7 D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( H5 Z* l* K( [# C+ X公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。: E" Z; d8 i3 d1 b+ }5 q6 U
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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5 Q* H# m" B1 t" @- [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 }$ V! I8 v8 o5 C0 c: P( m  R公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：# c0 U! n% k' ?; N& o
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇$ u9 [7 s; e3 e
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做法：
9 T0 F/ q! S  p* C1 ]4 f1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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& D6 v1 I$ |3 ^: j( T" ttvb now,tvbnow,bttvb3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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+ p4 j  A# ~* a! a" n5 Q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
! m1 b" G" m% U6 r- Ftvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。" @! |3 C2 v$ p" k

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材料
& Z6 e7 {& c4 p, c9 H( @) Z4 z仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
) V! ?' d! i- p* Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: T$ m, I  V' P! @
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醬料：公仔箱論壇. i: o9 C( L6 C) f* g4 ~* C. b
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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* Y8 I1 r+ p$ W% L, h$ `7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 r/ v2 l- H' ]2 Y8 g6 [4 |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- Z$ L3 b9 ^, g6 E
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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& L  c9 _5 o8 P+ @1 t5 e2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。5.39.217.76* M. G; U! H) J/ v+ x0 S

$ S+ |) X- \# R7 G% i3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。" n8 Q: X. U# k8 m% C* o/ D
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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! R7 ~9 H# @; \" ~5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.76/ S# o; K) o. q. m  C

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材料5.39.217.76& z4 Z! ?- z6 ^+ q! d; F
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s- w4 s1 q0 }

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7 o4 _- U8 o# @. V* H, f; X# W做法5.39.217.76, w/ \, s/ c, @- V- n* U- Q' c
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb. `' E/ B: L8 h
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。% ?+ e9 |9 V- a/ W* Z( T+ f% c

* h9 s$ ?/ f5 N# N2 b$ v5.39.217.763.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.768 L6 l2 s7 w/ O

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材料5.39.217.769 u0 I$ |+ `; _! x. ^/ L
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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) T2 k; v4 ]7 |: t8 o: b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：5 \' l% P; \% N2 Y7 \) q9 ]7 o( B
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
* T4 w$ c2 p, k( L& n1.將醬汁材料拌勻，備用。! O' u/ y# L: q: V

3 V& N2 u2 k8 a9 p5.39.217.762.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H. ?0 _, p$ E: z) i4 G

9 z" c. T" l# G+ s; u5.39.217.763.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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