[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料5.39.217.76, K% r. z) ]" e7 y7 B. A& e
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb" H1 r; o2 J, }! p9 l* E

& W1 o# q2 i# F  h1 H3 y% H( e公仔箱論壇調味料：) R  U/ p, [6 M. P- _
鹽/胡椒粉各適量
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- E/ U- v& P8 ^5.39.217.76麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 C% m2 O% J1 o! v1 m2 h/ c+ e
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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- c* a7 `0 R: S- i; ?% R* f8 W* W公仔箱論壇做法
  }, [' L5 \% E- ]( e9 W8 `7 E1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
! r% [3 o9 w( Q, b9 P: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K& s; [* b; Q+ ~. F8 ]+ A5.39.217.762.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。' k: w- j( d, w+ {
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。, }" c! U" e$ {* E1 ~

9 [7 K8 F: t; s- i  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
" v9 u& P9 V* K  M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ n2 a- S2 y: E, W- b7 d' ?
公仔箱論壇* m& p/ Y2 A5 P$ A
貼士：
5 p! s3 _8 t! D6 o今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5.39.217.76$ Y  I- S# t* e- J( \$ `. z% n

joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ `$ j, Y$ h, K: m" U8 U
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克1 y/ \, F) U! I( ~

: h: l+ O9 {/ G3 ?5 C! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 u7 `( O; s/ o5 ^: H0 u
做法：
! M- n3 f6 b7 D" M, d' ^1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇* O0 D7 r6 W# A) P
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。1 R' T6 L1 b3 w

4 H- B1 K  i  n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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& ?3 _5 @" W! P1 ]  _1 x3 A8 v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
6 p1 O- @7 G8 B% L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
) @1 r: D/ Z1 U4 n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料
0 J; ^/ |2 M. Q9 d' g& ]- J+ {tvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i  U8 y4 Q  c2 @" h, h

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醬料：
; a+ E: j1 }# d: z2 R5.39.217.76冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇" Z* O( b# g1 x+ _. ]! r' C, @, s, G4 O

4 D4 w% t6 P( l5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 Y% W2 |3 F; ]" K) Y: u! [
做法公仔箱論壇# ^/ ~8 N0 g# G' S1 X0 |
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。& |7 _" q7 r3 b& u$ \3 |$ J

2 p4 b: k7 J' ?- N7 c4 y公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb( f, F: @6 T8 X' z

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材料
% `' g) V5 a. T  _+ |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ x8 B6 q8 l. G

8 E# P* Z# W( M5.39.217.76% c7 @5 ]) a8 ~( F4 J
做法5.39.217.76; T* D/ V" J+ Y( ^! W
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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0 O% e+ L1 n: Htvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5.39.217.76  G1 R+ S, Y) n( E- D. l  T' g+ O
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇" r* R# y; _3 F' ?) w( t
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：公仔箱論壇) i: D4 {, B# n3 {3 S3 m: c: X
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 F& Y) Y6 ?

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' f/ B- g, G$ u) C" K& T7 q公仔箱論壇做法
" `5 ]9 A; A( |  Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5.39.217.76; S1 A. _/ e* I% W8 _5 U2 r/ A% k

# {( S4 ~  Q) y. A$ d5.39.217.763.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 O  p, u4 v/ W