[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. P! v6 Y# c5 w1 [* Q
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克. n/ X+ W3 ]  |; T- B# w
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調味料：
: l0 l9 N& P$ e8 |/ O  ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量, O: s  L' K) K7 F: x+ ~
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麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb7 [- U4 Q8 J* p% e/ Y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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' F  n2 d3 g, [: S1 ^. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- d7 t$ f/ X& F% O6 Q, C" C+ E% ?% e
做法
* s& s4 Y$ |. d# Q, L* _9 I2 S1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。- w* ^) _3 I9 c2 `0 L

3 v- E3 j" [& X& t/ }公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* p* V6 O' s0 ~& U2 e0 T& E0 n, s

2 j3 K  |4 d$ r5.39.217.764.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, S! i- P$ _7 u
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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4 P: S0 n3 v5 `! M5 ^4 f; ~) Z' j4 n貼士：
- q; [* A1 R3 }6 }' A, N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb( v* h7 e" w: F2 L5 u

joeybibi

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材料：
6 W; b, G# \9 V9 H' `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克% Q. P" E& N1 V) G+ J( g) C. u2 _
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做法：  O$ c* ^# j3 n' u
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 t  v0 b3 C2 ^8 P
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。! D$ j2 _5 T& f- E' |- c2 {
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貼士：
' X% \( j, J# V* z, Y8 G" ]: ]: u5.39.217.76烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, q5 {: J8 i& V
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升4 _3 k1 u6 k! u/ @9 c) k1 }
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9 {" Z$ S& d) v! S4 r+ j公仔箱論壇醬料：公仔箱論壇: z" @4 n7 q2 Z: v  u! r5 P8 K
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙' Q( d/ x: h, S1 d( K  C0 U+ ^

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1 g; J! l6 i; Q* r4 T做法
" E' ^1 ?. r& ~. x0 _5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。5.39.217.76/ y# `) X! X4 i) h7 D# n0 P
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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* D2 ?- v% y9 [( a  X! o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇, H2 ]' m( m* \; g2 n) U) l

/ p, M. s  m3 d  [5.39.217.764.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 c# l% b0 {  Z9 |
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 P% Y, x$ l3 L

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材料
$ x1 o+ w1 \( v+ G% Z黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許5 `) p* ]2 _7 ~2 h2 G
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# h, w* a1 [9 c) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 t1 x& x; S0 R  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
$ M# M2 G0 Z+ T" s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- u' m5 p7 i: R1 S' n9 ]0 o3 S
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.76  p7 m3 j$ [% {! g

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材料
( t& H* U8 C; v4 B8 W" d* I公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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, A- f, A5 o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
7 l. `) V+ c" G) i* H4 p5.39.217.76鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5.39.217.768 H7 j2 U% ]+ N! o  n* n# ^+ U" W

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做法. H( Q- h& A3 ^4 s& }  V
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇% K( k: L* k& W6 ]- O6 m. G, g