材料
7 e( Q5 P: \, j+ l7 `( i大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 @5 K J# B: y @) l$ U
! r" V0 {* v) R; c醬汁：
3 G$ k2 Y9 c# J- ~6 n; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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" N( B% R* ]/ \; ? `1 k' ktvb now,tvbnow,bttvb做法
; U1 A7 }: m! ttvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。: j4 |6 P/ j& k x: T# f! R. g
' e7 ^2 L+ B2 ~; a* E8 X5 _公仔箱論壇2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。5.39.217.76& d( |+ l7 Z! n8 |- j
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。7 ^* H6 y0 r; o c+ g
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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* V w. [7 a5 O, }9 [# [+ a9 Y' p5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。' f! i8 Z! b: ~( b
8 j' [+ X0 R/ g6 A ~7 Z& g' f5.39.217.766.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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- v% r( Q$ h Q* f0 W1 M貼士：
( A: W1 w; e! J3 w* Q炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 f5 G/ P$ ^4 c
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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