材料- W4 O* \" @* ?' p: Q9 M$ c' ~
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
& h- j2 g2 B$ Q! Q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y* E0 q9 Q, `; f/ P J5.39.217.76醬汁：
- D9 E( @/ m# i公仔箱論壇上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升5.39.217.76; [: F, x+ ]/ l
5.39.217.76. O; ~% U2 W: R( l* m
; @: [# o4 _9 `5 r+ e5.39.217.76做法
1 H0 O) F$ F# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
$ B5 r+ C% l( y* I( Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; g+ g0 N8 r7 f- j1 W' j
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
# M5 ?% D1 b' Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 o6 H% B8 R9 [# L
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @# n F' M, c: \# W' M5 ^
% _4 M ~; E) J8 O/ r6 r$ c5.39.217.764.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
) f% b \ }" P" ntvb now,tvbnow,bttvb
! c# F( c4 t4 V2 V% r& |) ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
5 g$ }. @/ B9 N6 \" i5.39.217.76
9 e0 y) D% L0 `0 @! C/ K8 E5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
( s* s1 l8 X# v公仔箱論壇
5 S3 E+ X+ `: Z( ]: t6 P% n- J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# O+ [: S, n! w4 d& U, k Z( z0 s( [
貼士：
- k J) m% g3 ztvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。5.39.217.76& a7 Q+ D) h( K+ x
|
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
