材料
: V, Y6 F' O. `8 z# q$ C大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 ^6 V6 S0 F: c, [
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醬汁：
. C) Y* S+ ?: e) K0 _5.39.217.76上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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做法公仔箱論壇1 i# x$ K/ C* M! C, F
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 E' o$ M( D+ |9 ^+ [8 b- F
1 h& p. G% s: W$ F3 a& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( P' N" _$ \7 E+ p2 u
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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1 J% i5 M2 T P# }8 K公仔箱論壇5.39.217.764 _) P& s: A( B& G0 @/ V9 Z+ @. |2 S0 F
貼士：
; D7 z. ]; ~1 O% Y公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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