本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 [+ }8 |, s3 ?
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$ X' M# N$ A; p) T. m$ d公仔箱論壇香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ : s* m: Z2 o* X* A' Z
8 S! w/ X) J2 ]4 ^4 i: utvb now,tvbnow,bttvb對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。tvb now,tvbnow,bttvb* L6 M0 @( ]! w
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（I）Ice Cream Gallery5.39.217.76/ M8 r4 C3 U4 V% d; W0 a* R2 L
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
6 N) _$ {' r! F) x! M! S' ]tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，4 S/ b1 ~8 N# K4 L* s! w2 M- T
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心5 ^% t; d" }# o: d8 `/ N
2 a* Y$ l1 V, t) R' I（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
# A+ g4 L4 w# f& u+ K+ b% a地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳tvb now,tvbnow,bttvb. g7 Q" V: |. ?
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
) o' ^3 B x5 A1 a- j+ ~! u公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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