材料
+ d% A2 I1 p" R# V$ u0 \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 ]5 H. H5 v" l6 s
雞湯200毫升
6 P7 X0 O" |) `$ I* N) @; X日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇1 A! b+ K. e2 ]2 Z7 a/ f7 u e+ O
糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 u# v0 J. F# L. @- g
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb% l9 }. H: {3 @6 P7 Z" t G3 f
胡椒粉小量公仔箱論壇$ i! k( x4 C' }1 a9 F% M0 B
蝦仁3隻
( Z; M" @8 Z' n: j0 l1 E9 S3 g! E5.39.217.76麻油適量
" e( C6 h/ E3 V9 K! Q3 X7 A' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 p1 s4 ^0 w7 T0 |! |
葱絲適量
5 H+ a' K; p) `3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量公仔箱論壇( h2 ?0 R; J) D8 G" M7 A/ ?/ P
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Steps公仔箱論壇2 U" {6 l2 r1 d" P* ?* \ @
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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& V, U+ p" z& \' i" l5.39.217.763. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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: Y3 V! l; J1 n7 j5 M u+ u& {$ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。公仔箱論壇) _% A, @' j1 B8 \7 y
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇4 _6 L" t" s' ]/ [( [: C8 c
, D9 s a! s: L6 U$ u8 i5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 V& B- r( f5 C" Y
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5 w8 b+ t1 n0 e0 U* u
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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) o6 j: p& Z3 L* V" ^2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.76$ r( G4 E5 V9 n8 E }0 V& N
6 L( O( `: o8 m( z e5 y. H& C5.39.217.763. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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