材料( ?) |0 @: V/ k! f7 y& j; l4 ]
豆腐1件
: K5 y# L' W }* A1 X- A* ^公仔箱論壇雞湯200毫升. ]# d: G$ `) J' w- d2 Z2 x5 w: W7 R! l
日式豉油2 1/2茶匙5.39.217.76& k6 Z; f* x- r* v$ z+ U, v
糖1/4茶匙
1 P: _0 ~* |/ M鹽小量3 B" k6 e7 I. N8 u# r
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb P/ a$ A7 P# R
蝦仁3隻
; J# k- [# |% y1 k& U/ f2 u5.39.217.76麻油適量1 n: [! v8 U9 n
紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- P: d7 N7 `' d: z) `
葱絲適量公仔箱論壇2 `4 l+ _* I! _
芝麻適量
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% J( o% }2 J! j( m# J* W1 u1 `! C5.39.217.761. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.76" r. j0 W" l4 G8 ~: H
8 ?8 q; A+ ^; d, E% A公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。 z3 V8 E; \6 ~! B# \
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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/ h: a. c' a; J0 u4 E8 |7 _4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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: u% T1 ~1 R. s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.76! M/ z, `: f. `5 J& |. D( S
& r+ }# v9 v1 _5 T R6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.761 n) L8 e) t+ L: C8 W
( l6 r3 l3 R( u* ]' vtvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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* S* A3 z3 C' V' @5.39.217.762. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。& e5 n7 A4 M' B! y$ g! l; W/ T
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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