材料
4 n0 r0 H2 M" f7 a+ K5.39.217.76豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% Z0 v W$ }& W6 Q$ O
雞湯200毫升
0 Y6 P' F% r# I4 K& f5.39.217.76日式豉油2 1/2茶匙4 n6 u6 p! z/ i+ v+ c) m' \' Q
糖1/4茶匙5.39.217.762 y6 d! g4 @1 m# w: i! I6 O/ h
鹽小量% b- r2 f$ C7 P4 }/ W5 A1 d; ~
胡椒粉小量
. V# `( Z) k* c* E- G3 Y6 K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
7 p( Z7 b; M8 U! C; S) t2 h麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 |4 q8 p( I; y( I7 H
紫菜適量
" R i: G& Y* {5 ]) ?7 } B @% Q葱絲適量
& L: r6 c$ D2 A3 W芝麻適量
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. e! c- M4 }' Y& t; }; _Steps
/ f2 k2 g1 ?0 k- x1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.76: C0 ], B2 c5 \5 L3 `5 F; `
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。+ d6 W1 ~' }, `; d# R+ |
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
- s& i7 S" w8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \* V" R+ O, x( z& i, r5.39.217.763. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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5 ^- H) X$ @% p3 \( M. ~5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇- {- Z! G' _4 y) a
" D! i) b C/ g/ Y8 u" C6 @/ ^5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇; F" X& A9 H$ Y, ]9 M; v
# J# X: H- D' A# L1 T公仔箱論壇7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.768 R- ` l1 L- t9 P0 X
& F( @+ w! S# c1 m* p# o# U% \0 y/ _/ L公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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8 ], B7 o: ~/ q. b) }2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。0 U1 j7 `4 J/ t, d
* H6 R- ?4 K0 Y5.39.217.763. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 d8 p, G- V7 C: H: P M3 [
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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