材料
) L+ H: m. v# u, j2 y: N5 a& W豆腐1件
/ U, Q, H/ c& K4 M2 h% K4 K公仔箱論壇雞湯200毫升4 B+ J7 [) ?. ^: Y0 b/ ~$ n5 x n4 `
日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇. N3 |3 B" a! c4 w3 _+ n
糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 |) J$ S! Q# q
鹽小量
/ _. Y9 W( S2 ^3 L2 {# l& b胡椒粉小量
! j0 x2 g- d2 w' D( N. Q蝦仁3隻
5 p% ]. B+ n! Z' [) ]0 {) ~麻油適量
/ r3 J- E! m) P. `公仔箱論壇紫菜適量9 Q8 L/ h, T( P* ^0 F
葱絲適量
# {8 e% B8 a T/ P. \' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量5.39.217.76% O. N3 B2 M# ? ^6 s7 M" G- X
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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3 v% w2 X6 f$ c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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2 U4 Z& K! [. f4 x2 y" itvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。; Q- P' A3 s4 g+ u$ A$ @4 z1 N3 E
$ ~5 v) A9 T* w5 d6 x! H5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。! s/ A) w, ^% X$ q4 z
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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, N$ c0 w2 J7 p- O9 _- K6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。6 |5 s' x# j- K3 C( b& l3 g
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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9 i) X" H0 j: s5.39.217.76Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。1 I: O0 M) W/ B! E6 u( q
- F' R( R4 `! m- \1 C {3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。' i0 m6 _# Q9 ~5 s' D j, s
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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