材料
) i( j' D" k6 o) l. S( S0 e" Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件
' q- D9 s& I2 n; g2 t! L# y5.39.217.76雞湯200毫升
% }, I- u( p6 O+ t, ]日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 m0 r6 O0 L
糖1/4茶匙
% a. Q7 N2 D/ [# v3 {鹽小量
6 m8 L+ p. {; Q6 E0 R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量
- E9 M/ ^4 p- ?' x5 w蝦仁3隻+ }0 I% {- d, M( Q
麻油適量/ J3 P6 D, t- m% {/ j- }
紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 M; V5 \. i' b K
葱絲適量+ T, _# W, T% b5 C, R2 C
芝麻適量
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2 G# V/ U( u u; i" v) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
, C8 a2 ?" R. u6 K7 O& I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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3 O$ Z$ i8 p2 ^; Q- n公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ {- m( ?$ A# D
2 l# r/ I9 K! o' O; t5.39.217.763. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。! U0 i, ]' z% z, I- w5 J% K' B. n
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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( n9 j/ v6 \* A7 Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ Q' s) e) e! `
( X2 o! Y/ n: }6 h* j3 O) }5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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) {2 _+ R% E+ @6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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$ v. ?- J) B1 N, o: ?公仔箱論壇7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。6 z% b& q+ g& D
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb4 u: E. J) }6 g: M7 b
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 ~9 h! o/ B% x6 b- M
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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