材料
( v! U8 N0 |. ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1件, D! s# W' S1 L+ B; j, D
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 \& L8 e; \# p- c- A/ U4 Q1 @
日式豉油2 1/2茶匙
8 J; X# _' a* n+ ]5 Z6 G4 F* E5.39.217.76糖1/4茶匙5.39.217.762 W2 O) L4 h2 L' j
鹽小量5 i4 a8 u2 J z6 g
胡椒粉小量( g0 M4 O% o" z/ u. _' D, i8 D
蝦仁3隻; w t+ u x! l5 u
麻油適量; O% Z9 C3 O3 x% H
紫菜適量
# V- ~8 e# t/ v0 G; |: M6 u公仔箱論壇葱絲適量公仔箱論壇' |6 c& e: B* K
芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& V/ G* C8 W( ~7 o" h7 S, N
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Steps
* j [3 _/ y) z3 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.769 o" N$ F8 q1 w0 C% A/ h
( z8 L. d9 T+ W, k: d4 i公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。7 c% n; [6 C" s( @. ?
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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9 q2 J- R" A0 t5 N* i' s3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。# O) s2 r+ g2 G, y* z9 |
3 p; P4 b K2 v' X5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% ]0 I+ @+ k: t
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇4 H3 O) C3 t6 ^# I o0 r" z# f5 R
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇& t! m# _+ F! s% j& }' J8 {
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。: I8 e& ?0 e; c& `: F! O
4 ~9 z4 m/ }. l& g( ?3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。* w; F" ~- D0 D/ R
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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