材料& M1 I( N% c X x; g2 G5 Y3 N
豆腐1件
8 C7 k1 h6 e2 Y- t. S. h3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯200毫升公仔箱論壇4 F3 }* _3 o. m! J1 \; r5 p
日式豉油2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 Q3 U/ h2 V8 k9 B3 {& S0 W* n
糖1/4茶匙
5 w5 v8 u( m) u# w公仔箱論壇鹽小量0 z: Z% Z$ z" P" J- K1 F( u6 N
胡椒粉小量
1 t4 c+ @2 N" _# f+ e" qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
: ]8 d3 x2 D F1 T! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( B( p2 x. o5 [' \7 M
紫菜適量
% [- L Z9 G4 D4 X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量
9 u; d$ D8 Q6 m: n; j1 q$ s芝麻適量
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb2 q0 e# Y: P$ g: }
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.766 b( k0 z' H. @& ?
6 J+ r3 k l( ?5 o3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。- M0 N* Z) N6 Y* a- x6 f6 u
! ^" D" z0 I/ j. Q- O: B5 a2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。* a7 ]9 v+ G3 T3 D; n$ ?( H7 K
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# N* c8 j' |2 B7 ?% l* E
$ e- t4 y! G$ C4 x& L( k6 ]3 r) Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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y: y! l% ~0 `. H) f+ I5 y5.39.217.766. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。9 J' g1 x0 w H# S# F; o
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇" C: f p6 p! q" j% s, C
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ u7 l2 o; H8 }5 A
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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