材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: o3 O5 B/ c/ p. C" J
豆腐1件公仔箱論壇8 g" d/ ^- M a. p8 s% }9 w
雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) a; Z; f% J$ G1 }8 A- [
日式豉油2 1/2茶匙/ B' d7 P0 h' w
糖1/4茶匙: z" i9 c7 C6 Y t( p
鹽小量
& J! M X6 X! b4 m3 ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量; E) {* A+ ]& c: S8 k
蝦仁3隻5.39.217.76- o% \3 J+ o5 R
麻油適量
/ N. e0 X* v: G5.39.217.76紫菜適量5.39.217.76+ }) [6 H% i1 P4 e: U- a% x
葱絲適量5.39.217.76( B5 Y9 q) T3 I' o
芝麻適量
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Steps
3 X( b9 V, n- f7 I W ~9 F1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.76% H, J, a: ?& N8 @- B
& I) x' @7 s$ {9 j% D2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.764 Z- s2 z2 ? R2 n, T0 R
3 O9 M6 Y, X5 u. J3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。/ i: m! q7 u" y3 M" x+ V
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。5.39.217.767 s- S( y {9 H1 |/ M5 _1 [
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 b- O! Q" e6 B
! R) X: y# K# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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^3 u' j# e* ?5 M5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。( Y% v# F* i* j* S
7 v: }. a. |# s' j, m8 d1 W5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb8 c! M8 W9 {' L) ]* D
2 W( w2 S! y5 K7 |7 p0 X+ E& jChecklist1. 檸檬可換成青檸。1 \, _. k+ G' H- Z$ g# O% w5 d& l
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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