材料公仔箱論壇( L N T. m, Q a
豆腐1件5.39.217.76& O% s1 n% a Q* b* R/ I+ x) Q
雞湯200毫升
) B3 q3 R# q( \( ~7 g K+ ?2 }+ X6 ?日式豉油2 1/2茶匙
0 R3 m, c9 l; k5 v2 \4 D b& J* h糖1/4茶匙
" ]/ r! D! g& G+ A* K# k鹽小量4 X* C. n2 I4 S; h0 F( W
胡椒粉小量
2 X7 k3 h& v3 d$ M" `$ z5.39.217.76蝦仁3隻5.39.217.76; Z6 Q/ c; y! B. g, Z" p [
麻油適量公仔箱論壇5 U9 h. e5 V8 L/ } h
紫菜適量6 {6 i( X8 J9 {: S4 P9 W" d) W
葱絲適量
$ c% H1 P9 A# x: A/ E! z! B芝麻適量0 j+ J/ W, A9 n' D! q
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Steps
4 c+ T0 y( f, p1 E1 m4 l8 L9 S1 B( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2 ]; P a# d& |1 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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" ^0 y" Y4 T3 }& K* ~/ a3 E公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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( l$ N0 T7 a1 G$ [% l) Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 \' W; Y6 w' F C4 M: p
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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. ^/ k! _- c8 i9 ]) [" H# a# l4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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# B7 x1 i0 r$ ^ e R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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9 W. U% |/ x* y4 a Y7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。" }% s2 C2 _% `. \+ E$ q0 [) C3 g
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。; v( p e! J3 Y* d: O# ~4 V7 E5 M" r
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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