材料
) J" Z7 h \! W: n豆腐1件
' F1 G: n) N4 u I2 S雞湯200毫升
$ U$ l" T9 Z4 T% h" _4 }/ i" E. p日式豉油2 1/2茶匙
9 [5 ?! u+ T% L. S. I% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
, B6 x3 F8 F" H; E+ I6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量5.39.217.76, [& e7 x/ t" V# _' ]
胡椒粉小量
; N' ], Q& E3 K+ @2 r" }tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
5 | @* l' j, f5.39.217.76麻油適量
5 H0 I: I4 y& K5.39.217.76紫菜適量7 b3 m4 L4 q& Y
葱絲適量5.39.217.76! Q) U7 K) E$ w, k; I! N
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb) L: [; ?0 x7 a& h1 p
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# T( ~/ A& z4 y' ^7 S( k公仔箱論壇Steps5.39.217.766 Z7 m' p% {8 ~ `9 E1 N
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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+ E r- Y. \2 J- R# [. p1 b公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
! W/ c! ~2 e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z5 I8 ?" R' s1 Qtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。) ?. n* Y5 Z7 I
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。5.39.217.769 e9 v P" ]" q" g1 ~( K! p) N
! h/ k+ N5 T" V6 }4 N/ x2 N6 htvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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1 `6 l- h. w5 X2 \. |7 M; u$ i! Z; ^3 s公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇6 S" c3 |9 H+ b/ [9 ]- E, Q# x# R( `
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.76% V& r8 t& q" {/ U; ]0 f
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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1 \: M4 {0 E; Q0 K9 C5.39.217.762. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。" a _+ a) D, j5 j
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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