需時：20分鐘
, K* r' n% M, \1 S難度：4★
5 H8 ^/ I5 T2 Q i# ~9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P5 ]' d. r' d( Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.766 w+ Q) ]! G2 R' m4 l/ a
白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 [1 I0 [. f
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; [6 v8 A, Q3 g5 t
粟米……50克
q; n3 Z% A. }' I: w5.39.217.76雞蛋……1隻% c% O% R: X6 @( G
瘦肉……50克; k, v; i# W% W- R2 J/ L2 j6 p- O
水……適量& d3 b8 h% P; }/ O M
蠔油……1湯匙
, C: e5 ^5 `0 o& |5.39.217.765.39.217.76+ [! c, v( w" k# N* i2 |3 g3 V$ F5 p
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 D% n/ V8 A+ o
1. 豆角洗淨切粒，備用
& K; W3 M. O+ h: s# s4 A1 w& _tvb now,tvbnow,bttvb
1 \: G2 `+ N6 {" n2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲# o1 z8 C2 r" F$ _' `9 g2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: Z; N& r0 N0 y2 I# R$ n4 m3 X
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟- m7 v- Y1 p% ~! D) G
5.39.217.76$ O+ c+ J/ W; x0 G0 k
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
$ c# s. }# @: c5.39.217.76
- @7 m" {* w: C$ }5.39.217.765. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤5.39.217.769 R& l2 u, S0 k! j# B4 a* {
* p; _. z/ H; z h
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
1 d `, r5 Q& ?公仔箱論壇: g5 U$ a! @: ], d. Z: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 @2 l2 ` `3 H: X% \
煮食貼士﹕公仔箱論壇1 @: M# m; U- _, U8 Z1 n! g2 Y0 l
蛋皮吸油待涼才切絲
, r1 t3 y$ W$ ]9 ^6 O. O, ~% O1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇/ J4 u& u1 B: I% |
% Q2 z2 a. [/ Y# Z. e3 ^4 v, d, r公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
- z. {9 Q* Z0 |- }- b' u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, l: R; s H+ E
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇8 h4 d6 a, M- f1 s7 g) s* W
公仔箱論壇; L% ?* O6 H' x) Y
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇2 w0 o# x# x( [. H; O* G
7 {5 i) A$ F" T! |" F5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb* p) Q2 |" o0 k+ U9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 ^6 r$ f9 m5 d( x' x+ p
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
E" q- V% f% F* Z3 K2 m1 w
! f# M. ?9 c- g: S5 n# rtvb now,tvbnow,bttvb
" t' |" O' u. Q/ S健康貼士：
e- m4 q9 Q( ^1 A/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好
* v2 @+ @% I5 \1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類2 D X" q: E" v) U
tvb now,tvbnow,bttvb5 a! i( u# w# K, r0 Q. |$ c4 Z7 u
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 {! ]' |7 f" Q
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 