需時：20分鐘
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/ m" p0 r2 n- S) A9 V9 T公仔箱論壇材料：
' P+ n: M4 G. l' A4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
2 ]: w- x0 s) N/ ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb青豆角……50克
" ]) i8 V5 U& b" h* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克1 E, R. A) R# ?/ t$ |& G
雞蛋……1隻( O( ?7 ^6 {! n, @6 i6 R
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb) `7 b' U+ R$ N9 v
水……適量
7 m4 E8 ^! Q( q$ ~: L公仔箱論壇蠔油……1湯匙
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8 \7 i9 Z7 k& u! {做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, J: _% R1 `
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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/ b5 B# E' c' P3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟+ W: r! a% c c$ M7 Z8 d
" a1 w7 W* Y3 z4 r# Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟! G$ |! f s8 M. E, a
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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, c0 y2 y/ \5 [( x# [6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 H- D- [* E1 R0 [1 l$ G
蛋皮吸油待涼才切絲
7 ]' y& \1 ?0 h1 n; B; stvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇3 B9 `; f& X0 H# Y$ c
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇 d' Q4 H( Z' o8 W8 O) I
8 i5 D, |: P: h9 I$ ktvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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# i! j' e& g7 p- N健康貼士：
+ k* l& @5 B) r5.39.217.76煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ m0 ?1 }4 g% m
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- @4 c# J' j2 @4 J
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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