需時：20分鐘
0 Y8 e# ^4 w6 g4 ^: @+ I+ x6 a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：4★, T& X9 h4 _4 f. I0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 ?7 N0 j- b
材料：
& \; F/ v( H9 e3 j+ K& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗公仔箱論壇' \. i4 p% K3 z( m* p/ n
青豆角……50克公仔箱論壇$ B$ \6 b+ B1 k1 r3 y( ?. I
粟米……50克
4 r& J) o+ L2 q. G: B雞蛋……1隻
; W- H! r1 I) D& C: G瘦肉……50克
" {8 H/ a( A. }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量- u3 A' M$ ?# |0 h7 `9 |$ m0 s
蠔油……1湯匙
/ }+ O2 T/ y6 @5 N) u; `0 x公仔箱論壇
. V0 x( Q0 H2 Q3 V) _4 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( t* [ e$ j( v) J# M a
1. 豆角洗淨切粒，備用
! y% ^! h$ k9 s) Z2 K5.39.217.76
! t y; p/ K( S& u3 k! X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.76* v$ \) ~( N8 T
tvb now,tvbnow,bttvb* K1 ]1 t) p4 j- a; ]
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
3 `( c s) }) a5 \! o# Ltvb now,tvbnow,bttvb X) i' O- V5 ~7 k7 N2 j) g" o4 x G
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
" n2 g" C3 R' J" T- `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y3 V7 F3 }. }5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
0 Z5 Y2 @ v' @5 g/ R9 T) b5.39.217.76
9 z. t9 q2 i; ?, H6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb7 l) \( J q' L z: s* {
2 V. O; `8 t* {' R5.39.217.76
/ V' j! N0 [( d+ T- ^* F煮食貼士﹕
" b" H7 u0 O1 g6 }- s5.39.217.76蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇/ b3 u5 f3 B2 O1 H8 }0 Z5 V( r; x7 V0 a% E
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
5 A1 b0 q' O$ T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
# g# u8 C! T4 f- r5 A# utvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
' I7 v; {8 s! R* x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# L7 f$ u& E& Z* j+ x$ e/ R
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
2 ~5 @8 T1 D. n' ?
/ A8 |5 \& }7 n4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾0 q, {# b$ L2 G1 K9 B# L
- t/ y9 R6 S/ Q( c! [6 e) @
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
# r1 W& }8 m! ?& Y% e4 r1 Q+ `" z5.39.217.76公仔箱論壇9 D) J4 V' u# |# i+ \: o: M
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下* n D2 p5 A. \
公仔箱論壇2 q$ V* M) b2 ]$ `: R# T7 `
6 _7 I, w9 U+ Q6 K! n3 s- _* k. R a( H5.39.217.76健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( j3 U9 D# r* R
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇$ q' r! f8 K* `1 |$ s$ q$ x
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇5 F4 E1 S, S; E; K/ [9 A8 g9 O
/ ~- ~: M5 o+ ]2 I0 G! ?+ {, ?, x# g2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
0 D$ R$ I/ u9 P4 b0 b$ P itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 