需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I y7 S' Q8 ?& p
難度：4★; K+ c4 o: b9 b5 p2 F$ {
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材料：
' S- r1 n5 ~7 ^4 S @! A: e公仔箱論壇白飯……1碗
! D) t7 z* v' r/ V4 F9 Q. E7 y9 Q公仔箱論壇青豆角……50克
( G# R( w: D e& S: M粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ I. D( H0 L2 {. G8 a9 n0 Q) y
雞蛋……1隻
Y, u$ A/ i0 u* g瘦肉……50克
W O+ _! J* _& L8 l1 B$ s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水……適量
' r, w6 v( X; D( j蠔油……1湯匙
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做法﹕: r: N( K1 i1 ^( T# y; n/ B
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 i% Y% m1 a1 `; N; `* O) t+ e
2 G$ }+ M2 r: O) B8 R. etvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 j! L0 b6 p) s( a) ^
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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" {, I# {9 M7 ?& v公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成0 }7 A% A, ` g
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8 F4 ?& I: P- C8 ~8 h" k! n$ M/ d: G煮食貼士﹕
8 i, w# d/ j8 x- }* h6 E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲
" R* ^, U# Z" v2 ^+ H1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇" u* \7 \( u6 C- D
! V5 t# x H. E: H4 ^" G0 y# a公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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5 _8 \7 c) A& T% v5.39.217.763. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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/ u/ J: P q1 ?( ?+ I5.39.217.76健康貼士：公仔箱論壇$ Y; w+ w" J1 T6 m
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
" K3 {- h1 o X; K* ^9 t- C9 t公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
- T( I" Q1 Z: H/ w( [7 E; u0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- R$ c8 }7 I6 w$ q7 a' E m8 N9 S
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好7 n2 a* t& k+ H: F/ J( m
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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