需時：20分鐘
) V% D* b; e$ `' K; u難度：4★
- E, Z, ]7 E. y% I( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E& y. p6 o9 X8 C4 S' I
材料：
6 z r) z g. R c; R) ptvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗
/ p/ ^1 f- [& q: ?" T# `6 u2 g; ?- i青豆角……50克
( o# \8 Q; Q* @& H! N9 Q5.39.217.76粟米……50克) h) `; L2 p; c% M- V
雞蛋……1隻
Y+ _7 O% J5 @6 V% k公仔箱論壇瘦肉……50克
# b* N T) C# K6 Otvb now,tvbnow,bttvb水……適量
% r7 b: n; ]/ S2 N+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油……1湯匙5.39.217.768 v7 F( Q m! W) y
# q3 o9 t4 g: v% D* `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
O4 u" ^3 d% M! h- d公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用
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, {2 R9 W1 P0 l, F9 ?6 A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
- W. P X, P4 O; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& q4 ?2 r! h" S# j# i4 P/ k( x5 ~
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇9 J: F& W) |, v p. h
0 m8 T( E/ G3 C' b4 R, z/ m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5 T& K# {# d1 l, C( r- H
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煮食貼士﹕
2 D; ]& E! e' `) C' V0 P1 p% }! F蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇- D0 f" H' r1 Y T3 V- W
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇6 z9 B7 f) u% f# ]" j' H& @
4 u4 |; \) V& G D3 r# P0 s% H5.39.217.763. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb, e U& e q6 ~
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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( a% T' j& V$ \1 B6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：
# |, [$ }! ?- Atvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
7 n# `5 }2 {; u/ }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.765 m/ X' i9 u6 C% n7 S" w( x
* A3 `; O/ F1 U公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好公仔箱論壇2 T5 k/ D, J3 b* q4 C& Q
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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