提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。6 W" [) d# S6 f+ D: Q0 @# L+ k; \9 T
) B# o5 o; c4 Z% P3 x( a1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 小儀入股 特色車仔麵重生5.39.217.76 S5 k6 N9 \ A, ]: s- [1 e& [
麵麵店食晏錦囊! j! S7 R8 e- [6 T6 k$ k& I
人均消費﹕35元
' _$ ~6 O4 g p, f! {8 g午餐供應﹕中午12:00至下午6:00公仔箱論壇* b$ l$ u+ {7 t4 y! B% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! l. ~+ J0 t( q. P
上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。5.39.217.76! y8 y. `$ [3 ^* e
8 J; [2 i+ P5 j9 _% H2 {- K新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
2 o! J% s" f5 M) v
+ M1 C; Q; u5 ?7 }+ w1 d; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。5.39.217.768 h9 U- G: d$ M
tvb now,tvbnow,bttvb. q% {+ H7 X; \9 ~
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌5.39.217.768 F. q. n9 \( X: Y
座位數目﹕約50, [/ f& a3 o9 h$ Z6 O+ M2 M
食物﹕5★5.39.217.76( H2 x, m5 U7 m# F5 V+ M2 E
環境﹕4★
! d+ X$ N0 N1 L$ G( { |! K N( ?5.39.217.76整體評分﹕5★公仔箱論壇. N7 Q/ a7 `' g& f" f
地址﹕佐敦廟街5.39.217.76% _- Z; _# [* Y& M+ }
（全版評分最高5★）& W( L% Q9 L2 }* |0 ]% c* H
|
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 