提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。公仔箱論壇8 f. [& j& b2 l0 | c) \3 B; T o
# q0 T2 k. o8 y0 I+ D) k3 r ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 小儀入股 特色車仔麵重生
6 u; L5 }: M: x& x# _3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麵店食晏錦囊
7 l6 W5 H- B% M+ t! z6 ~+ C* `公仔箱論壇人均消費﹕35元
2 y3 |; ^2 A% |) [: btvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕中午12:00至下午6:005.39.217.762 D6 e& e7 S* N
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上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。
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2 c2 u3 n$ b' m( E, y$ [# N, W新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。+ s. r& @: G3 s8 U
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醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。公仔箱論壇* i; D) M8 o/ h8 }4 c |5 x5 e
' I- I6 d8 t3 Y: v1 x% Vtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
/ v8 f4 D; \2 W. ]1 P公仔箱論壇座位數目﹕約50
- i+ x F3 K4 e6 {食物﹕5★
5 m0 S0 \8 o3 A& D3 A環境﹕4★
7 i" p0 Z9 s+ a" c9 x E# \公仔箱論壇整體評分﹕5★
6 v! e& ]6 x9 F8 @4 ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕佐敦廟街
! M0 V' h n9 o/ W) P2 qtvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5★）" k9 e% O0 t( z+ G0 _
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發表於 2012-6-13 02:11 PM
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