那霸食晏錦囊5.39.217.76. g# N4 h d6 g I2 N
人均消費﹕110元
b' e7 x, P: j$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇1 d8 Y* Y* G& C8 a
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。+ y. T5 J3 l6 _( n4 }' K9 \
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。5.39.217.76" B0 C' g" U) `, ~; h* L5 t V( k* ]
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb0 A. p0 J4 h+ \" A% S o% N
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午餐款式﹕20款
! C0 g+ a6 q2 Z ^$ Y) X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個
! y. K! p5 ]+ i5.39.217.76美味度﹕5★
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+ q; L+ F* S* T( `5 u公仔箱論壇整體評分﹕5★5.39.217.76% f B; R* D6 J$ O( _" h! f( K
地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.760 a S; L+ N4 v9 f ?! F
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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