那霸食晏錦囊$ ^5 t) J! Z" ~; o/ O
人均消費﹕110元公仔箱論壇" n/ j( `& O' o' V0 B: \
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305 T; Z( m3 i7 P' v/ T p5 e5 c
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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% Q& v, p9 [) }! ~. M' U/ H. M5.39.217.76炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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/ X0 w" Q0 |; ?1 m0 `" J) v) i公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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& O! b/ c% S. W, p7 s公仔箱論壇午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 _: n& e/ h% _; a( |. y
座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb5 b, i. |5 n3 s" V7 @9 \
美味度﹕5★公仔箱論壇2 ^& O2 c: E; O8 X
和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb( a, D4 t% L" z- K$ m& R/ E
整體評分﹕5★公仔箱論壇: ?0 Y9 O& Z3 t% ?2 x5 l
地址﹕太古城第十期耀星閣公仔箱論壇4 `( y$ ?, @2 {8 N; L
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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