那霸食晏錦囊5.39.217.76+ z7 |5 W% p5 H3 _7 \2 U& B8 n
人均消費﹕110元公仔箱論壇6 H6 s* s9 V7 b8 T0 j/ J* Y
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
/ S( G* x. w' e# @ {( o3 T5.39.217.76上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。0 j7 u& A0 i$ ?6 ]* K" R
# k U- F3 F% `0 _3 ~$ r: a$ Y炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。! `/ X1 X8 }7 _( S! G1 B
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.76/ `$ _% x+ \+ p: R2 E
# K1 e, s, f# Q1 [. I$ }' c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕20款
" Z8 e4 R4 M9 i2 w FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# V! g) [, `/ a0 w0 k+ u
美味度﹕5★5.39.217.763 T7 J$ Z3 B8 {& C9 p
和風度﹕4★公仔箱論壇" b8 P9 Y w0 F+ k: m$ Y- U0 Z
整體評分﹕5★
, L/ `/ L' p( P/ l5 Q地址﹕太古城第十期耀星閣8 Z4 Y1 O. T J- a- q+ t3 _4 {
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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