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" [+ N p7 `4 C* v+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 k4 ]- a8 w7 V
公仔箱論壇% P% T% o6 l1 A3 U0 u" |; _
1. 澳洲來的九州拉麵
2 E! E$ b9 [6 c5 O) N- Y/ v8 C公仔箱論壇亮亭食晏錦囊
) H3 _* F. S+ P# | h- H0 G/ t人均消費﹕75元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 F' `" z3 x o+ f5 m
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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0 G7 u6 b5 [3 \; U: Btvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。5.39.217.76 S' ?( ~ r, C" A
5 s4 r9 k5 V, t# P公仔箱論壇遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。# @0 c; Q6 `- E; X
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。! N6 y; |: |8 S! w" V. R3 V1 l; g- m1 _
( U: ^6 h; ^: G) n& i$ N" d( _5.39.217.76麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; G0 R" H& j: r4 R
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午餐款式﹕不適用
8 R# q3 {' N# s1 x( i# @/ s5.39.217.76座位數目﹕約50個
9 q' s9 u; T4 j! Wtvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★
: L9 \- D* N& E. q% m) z和風度﹕4★
" B9 j7 g" G. r4 ?- R. @0 W整體評分﹕4★
( D0 H4 c8 a; Z) \% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕太古城道
4 S) U9 e$ Z* E% }, gtvb now,tvbnow,bttvb註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb: T5 y& c$ e! y- L: c! W5 w/ l2 \6 z- \
（全版評分最高5★）公仔箱論壇& o+ w' p* ?5 t: ^# ~* X8 x) H
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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