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1 h- r' W; p9 ztvb now,tvbnow,bttvb太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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0 E% U1 E9 v' q: H; A0 A2 j8 X. K- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 澳洲來的九州拉麵
; \ D9 k: N" F7 K% v8 F# F: c公仔箱論壇亮亭食晏錦囊
" }; Y2 S- R& G6 s7 q人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb6 u( E& |6 k2 ~5 d k
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業( U/ N6 Z" w- `- S
2 c3 h2 ?/ a# H( A$ R( ^" ?5.39.217.76上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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+ A/ B# G5 V/ Y/ F2 `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
( Z* ~' z3 B, a2 n- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s' _4 f; L1 R! P為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。) o/ K# t1 M# t9 K
6 X0 f9 k, s9 G8 V) l$ z麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。5.39.217.76- a2 ~2 h6 Q: v; B( W* P
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午餐款式﹕不適用
' u4 r5 m3 C# l* k座位數目﹕約50個# P& c4 R& I/ j7 w' Z) S9 n" V* j
美味度﹕4★' N6 p0 M% q0 j: H7 ^, a) A
和風度﹕4★
; g6 N* S! j: l0 U$ r' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★
9 |3 l# G2 u9 @' H5 G6 i8 a地址﹕太古城道
/ T6 N/ Q1 G3 b$ o5.39.217.76註：設加一公仔箱論壇. A/ m% [, U; G1 Y0 p
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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