+ s" j5 Q: T- @- P, g% N1 z$ ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 m( a% H' h$ W* l# q- h* p
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# X7 a8 [8 M' u. r; M3 K, @
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1. 澳洲來的九州拉麵tvb now,tvbnow,bttvb1 i# o! B B# z! t
亮亭食晏錦囊' j% R; V4 h: D
人均消費﹕75元+ u" M0 ]4 n. H
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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0 }) W7 ?3 y- P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。5.39.217.76# t( s) q% t9 m- V' q
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。- u. E: _& S* I5 _6 l
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麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。公仔箱論壇1 m/ v- P, [ D7 }" S2 c
9 U9 R9 a+ J- D6 o% @) I+ }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb& J7 b" h- g" l7 L/ ?* k
座位數目﹕約50個
4 i, K9 Q+ i1 k9 etvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★5.39.217.76( ]1 d$ a: ^1 C+ V6 L+ Q' \1 S
和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, I6 J' u0 @ N9 ^
整體評分﹕4★
3 G, {, e. S1 u6 @ y$ Z地址﹕太古城道tvb now,tvbnow,bttvb. E( x5 w& s: o4 {+ [1 j
註：設加一) Y; U0 ~/ R' V' c+ S6 [
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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