 tvb now,tvbnow,bttvb) z3 Y7 c0 d! f" Y* r/ R; E
; E3 R8 ~4 u: e# K9 i8 X: u公仔箱論壇太古向來是在港日本人聚居的地點之一,除了有大型日式百貨,還有各式各樣的日本菜,拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰,選擇之多,有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古,介紹各款和風午餐,一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( Y2 c. y/ H
5.39.217.760 `2 Q! J5 {# X2 c9 }& H/ s
1. 澳洲來的九州拉麵公仔箱論壇! w3 s8 ]* \$ j$ `, Q) s) x; {
亮亭食晏錦囊公仔箱論壇5 b2 ~$ T0 U2 L) Q1 B
人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb9 _# r: p& w( x& u. k8 w
午餐供應﹕不設午餐,周一至日上午11:30起營業1 G( g3 I" G9 R9 h4 s
. |1 U! @+ `7 ?" o上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」,其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對!過江龍不是來自日本,而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設,他來自九州,有卅多年經驗,於海外工作多年後,最後落戶澳洲悉尼,於當地開店,大受歡迎。
$ ?3 {( y3 y( W7 l& x公仔箱論壇
: K5 k0 ^4 n) L% h3 | S公仔箱論壇遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店,餐牌、湯底秘方、麵條,均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底,以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時,濃縮至三成後,放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵,當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的,味道濃郁才對口味。
! ?- z5 o2 T' X4 x公仔箱論壇: ] D/ l" U; y2 j* m# [
為照顧香港人口味,我們只跟足幾成,湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手,目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb1 m' T; t& n: K& r1 \% @1 o5 j0 m- \
% L0 @& }0 U/ S' P3 j麵條同樣取Ryo San秘方,找來日本人經營的製麵工場製作,「香港跟澳洲的麵線有少許分別,澳洲的較柔韌,香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條,記者嘗過,認為幼身麵條太易吸湯,浸湯十分鐘後已變得非常軟腍,反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市,餐牌全日供應,除拉麵外,亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。4 A" ? i; w: P X! w2 d8 X8 f
2 `) v; q4 V, @午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 L5 G& P8 X8 V1 T
座位數目﹕約50個, W, R& h; r" k$ o
美味度﹕4★
- Y5 Y6 P0 c" g2 B( W; o+ R% F' i和風度﹕4★
; j3 o* I' {4 g2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕4★
+ [: V* i5 O5 |2 T$ b1 `公仔箱論壇地址﹕太古城道TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 v5 H( L; D2 {
註:設加一tvb now,tvbnow,bttvb* w! Q d; A+ w- p/ o" a- x- x
(全版評分最高5★)
6 {& c2 V: ^1 T) D' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |