台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
( ]+ k' F: H, P- x* u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。" P8 a, m1 A! c1 o" i9 X
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.76 ?# C( Q3 s- `3 |4 |6 j2 T
8 N- q, D `' T |5.39.217.76豬仔髀 $20/2件
8 u# X6 k9 h9 e, z% f: a' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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: l! R5 Q! [% E. e五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 I1 B3 [' ]8 N- ?+ }3 K4 U
牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb' E8 N- v: h* o# I( }2 n
7 v9 d+ z4 M% u8 i& i; E# D, o l公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
: R) _9 m1 g+ Y5 _豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $64 [- [+ x* u9 F* Y4 z
（右）溏心鴨蛋 $9 7 L1 C% ]6 {$ u* U* C# s# m8 j0 a
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& T2 `9 ?0 }$ W+ c. V
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ F8 v2 {% L1 X. `6 e
5 [! i* T7 ]8 U■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。. P$ A) O: \- a% U
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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