做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
# r! N% u' t4 i9 U6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k e# |8 C1 ~: ?& w7 T" Q. K
材料：
, q! l, c% i3 Y/ W btvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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, t, {$ b( `" B( J' J1 e$ T: _* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： V0 q" ?$ R c7 ^; W5 o
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿4 G" N( h8 x0 [$ Z
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溫馨提示﹕* C! V# y( b( f5 M7 i
雞蛋不要溝水
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% @3 Z) E2 }. l+ l3 A+ l3 i5 Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟1
6 N7 C" }4 A) j蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb& F8 n4 \5 M* s8 P# F
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步驟25.39.217.764 W* [5 Z. h3 r$ V7 D- }
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.766 c# }% Z6 D% Q% P
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( h; n6 H+ M6 ^: o- k% C
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb9 f: g; T% {4 `+ o8 s# Z8 V" h
6 r& D: K% ^, R% a, Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟4
% N7 l6 S W+ g) Y7 S+ L用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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