做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 G! l0 R6 C9 D- P8 t }) ?, N
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材料：
# H# k' H N& l4 itvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb6 E" F; W9 o7 t) E5 b
' \; u+ z* \5 a; D5.39.217.76調味料：
! B9 Z. h! ~" g9 m3 `% O0 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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雞蛋不要溝水
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) K' f/ ^; b7 ~& J g' a- N* U9 P5.39.217.76: u9 S9 j, W, \. Z+ q% A1 h. N
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb% I6 l# m# R' w, D# z
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
& W; W& m* z0 I8 R( L& Y+ t熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. v1 }5 J* p( Y9 m3 Y7 z z; D
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步驟3* w# p6 L0 y' H5 ` d
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
2 f% |, v+ z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o3 E4 h) F2 b* K* D4 V& C步驟4
, U0 ?8 n; a* I- u3 o" z5.39.217.76用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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