做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& {5 \, l% t* T( X1 y' L( V
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調味料：
) C9 y& ?0 R! k( a鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕" k4 F, p: w& j+ r' C
雞蛋不要溝水5.39.217.76) s$ \3 i) `8 p+ O0 r
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步驟1
5 N S- M& N7 n- n& b3 T蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
i! b& C! w: U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; F6 ^, b5 h% W; |1 W1 o c
步驟2
- ~; v9 {9 B; d% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中$ j9 W1 H1 a1 n
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步驟3
& w1 y- f2 W1 w- R/ Y) ]& }5.39.217.76薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
: T0 ]4 {$ k5 h6 P% M; N t! w' W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" X+ l# i6 ]8 u3 y3 n6 E
步驟4 h' Y2 C# f: F3 e/ R4 ^
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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