做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：7 u% i, B2 a6 Z; ^- \
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.76 g& K4 J" G2 C+ F0 |3 ^
t9 ~ t) G/ r) r, z g* s! |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇# J3 r( }, F. U. Y$ W
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
0 s- T* c$ s) `) K h. T9 c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 a6 ]# v2 r- P! e! t# P
溫馨提示﹕
( K& n ]8 Y& `5 z/ A$ Z/ E- u& ~' B雞蛋不要溝水7 Y. W. W. c9 W2 h3 d
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步驟1
/ u( x, N- o2 h* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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3 m8 r7 p0 f: b+ ^3 y, l, E8 X公仔箱論壇步驟2
, |, U; B$ f+ g/ X7 H- z5.39.217.76熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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" I" n$ }* o/ D+ {+ e( X5.39.217.76步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ] ~4 Q! k, `& \
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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) m% W# l; e+ m! O: c& g3 _: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
& {$ @) Y% |* h, H5.39.217.76用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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