做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。% V: p( h" \0 P# ]6 w# m: ?
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材料：
/ V* C3 U% i# \1 ? ~$ g, H鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( C1 \4 O7 C! W& ?3 {% L' V' `
" b+ p$ D/ i [( c4 e9 \! [1 v公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ l6 H6 e9 L( V
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.76# M4 ?* {1 t: a# [& J
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雞蛋不要溝水& P4 @* ^1 _9 d! C& S
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, `) Y6 S( Z2 t$ i# A3 I9 z" |步驟1
: W7 O5 g5 Z, J: a7 \+ p& Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; l# m& n) G" E
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步驟2
: {( U% d. y2 x8 \/ v# N; W- J5.39.217.76熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中公仔箱論壇/ r5 Q4 N0 W& b1 J1 g( Q( a
6 {( V9 F, }9 D2 O5.39.217.76步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 K4 i! r8 f
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
2 T8 f3 d( d9 u公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟 J) y6 J; [. s; p
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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