做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
. Z2 f7 |8 l* m$ U. B2 W9 `* b公仔箱論壇
) h6 n+ y/ @3 B; y2 q$ ~4 T0 Q5.39.217.76材料：
4 U8 s: c: M$ d# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）( J. ?) F4 W( D p/ q
/ L: R2 s) U6 n% s3 ]+ s
調味料：/ t' g+ G: p+ S; A+ Z/ n
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
- l: J7 @, B% H8 o/ l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 e( c5 I3 t+ S; ?7 |
溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 b: h% E( G2 m4 C
雞蛋不要溝水
: ]: d( u, u0 I" p. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 j7 [! `# H
/ k6 e) ]9 e: t% e
步驟12 |) l- G# K9 h. X4 A, y
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
/ ] T3 }$ ~7 n7 F0 q/ R4 m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 ]3 B7 q" X- x% N7 }
步驟2
) M0 f+ K( }2 E: x" X3 S! s熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中 _1 e/ R% f/ s- `
5.39.217.76' Q! w- h/ u+ m9 m2 p% @
步驟3tvb now,tvbnow,bttvb5 }) s6 \( J3 f/ [5 B
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇7 r, I8 i) f% ~/ i3 R7 O6 ]* r
" n8 a+ j6 A( R$ c' @1 I' ^
步驟40 p* ]" e4 f0 R7 H5 \ c/ i, |+ A
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.76+ J: ]0 F0 p6 T3 ~1 v/ G
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 