做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 p) w! n0 ~9 s; Y+ D- h2 Q
+ `) X) ^/ _7 e" ^6 C" K4 `) r4 e材料：
& N- f0 T$ S" k- I# _鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）# r0 _0 n5 d5 U1 c
6 {/ T. a d% w% ] g2 G9 z調味料：
2 I8 @# R' |3 h7 d( _4 Q鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿: y8 k! F1 ~" I* W
9 m3 x' O3 _1 i公仔箱論壇溫馨提示﹕
% H- |- H# Y6 ?( C" ]公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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步驟1
5 ~8 O: \% ^) [4 v q- u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草' M0 h' ^7 J5 D0 p" C
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb! M7 Y$ z3 k6 K0 |8 q
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.763 ?% k7 f! z% g; z+ f- y
/ M+ ?. f) ~' f; D3 ?公仔箱論壇步驟3
: D2 f6 b g* \* Q) T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟45.39.217.76& ]. A V. \' Y8 e. Q* {3 K
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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