做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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% G& Z& y# U- T& z2 \公仔箱論壇材料：( t; y4 x Y$ U$ ~. M
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.76+ J P9 M; w% r+ `
- _' E3 J& L& m$ P# E! etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
1 r% ^3 q) X: J9 g公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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7 o$ Z* q. I, r& n5.39.217.76溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 L( b3 M3 W' E( f
雞蛋不要溝水tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 m1 P1 M `4 C( R: J
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8 D! @* |. c1 N4 ~5.39.217.76步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% t5 k' O8 S; l3 e/ @% m
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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' C% f: Q- ^& P/ t9 a: c* v% _+ p步驟2
" `0 s% [" y u7 `1 h. ~公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
X5 m) b" T( q/ U公仔箱論壇薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色3 i4 k7 G; o* u" D! W
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步驟4公仔箱論壇 Q0 N R$ D, D+ Y
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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