香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！公仔箱論壇' S# s2 A% z0 V7 [9 w& p
* E' g. a$ B2 c5 Y- S( [) r( Utvb now,tvbnow,bttvb「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。% j. B' ^# I ]& w6 J
& W( ]" n, d% w& F5.39.217.76激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
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9 z6 H# c5 k, L( _: h; G公仔箱論壇Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 t1 x3 \- t* A6 o
7 G( K6 u) u1 w7 x) E7 j度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
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# |' i' ]0 B4 n- e3 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3L帶子 $55
0 M0 m+ _0 B, u7 J& Wtvb now,tvbnow,bttvb帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
& B$ U- ~+ F# _9 }( f/ q3 l5 b- T, t5.39.217.76墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
% ]- Z4 P- U$ U- m0 D5 w墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。
% u: M4 a2 j" Z' T2 ?; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 g) W; U' I3 A" `% R+ j& n8 W1 B4 e
南非龍蝦 $238（需預訂）
9 a8 |9 C6 I' b" z$ A# e# B5.39.217.76吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 H& T- X7 X
西非生蠔泡飯 $88
$ U/ d2 ~. V @) x& l( H5.39.217.76西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
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西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
8 N) t. {) r3 y; f/ {5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。5.39.217.764 T n& ]0 Q: T/ t, r6 k/ |
! h+ b# i8 q F) J% K2 s7 V3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非琵琶蝦 $638/隻5.39.217.766 w1 |) |& C' }4 k( Q! N% L% \/ X: u
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
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1 A0 c3 j6 E. N3 T8 S3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEW
( H2 C3 r2 O H' G; g0 y/ x環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
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必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
, E# X$ y& T: g- ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ N9 f7 d& ~1 X/ h: f6 Y
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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