香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
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B, [, ^; M( K8 y* j+ n; x5.39.217.76「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
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" G/ m4 o, J) {2 Q; }. @3 ?激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
' d( P5 D/ y- |, ^" @+ A: Z$ P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* o, a. H1 P) s
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！5.39.217.76+ J$ s: E2 @; u" D
8 o4 `: e# J& i6 D: [, ~- x$ i5.39.217.76度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
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, p* R$ O8 a& Z# O; Q3 e1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3L帶子 $555.39.217.765 ~4 |2 O& ~6 Q- L4 f8 t, S
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
$ b$ E* p) d0 `5 V公仔箱論壇墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
. Z1 r! b! w5 f# E3 a7 D' O' W墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。公仔箱論壇8 [ B5 ?: N1 H8 f# Y& u
6 J2 A8 K" |: o6 E南非龍蝦 $238（需預訂）
8 j) D* X; p. t) c- g$ o吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。5.39.217.769 u3 U% P- }) j, J
西非生蠔泡飯 $88
1 f$ w( Q g) w. f0 d1 W! x公仔箱論壇西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。. o) a1 G3 P- {) S1 m+ G: d5 m1 {4 U
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西非蠔 約$45，南非蠔 約$28" S+ c1 x" E$ h9 Y
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。: X( ^& M! {1 u2 L2 q
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西非琵琶蝦 $638/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 x$ T9 K) @# {% h4 X
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。8 D1 K- x' Q* c7 L3 R
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REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb! b4 C4 B) g9 P/ p+ J7 E" |
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
^; I7 {" u* e+ g: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：4
3 b8 l$ H$ S5 k: \3 e( M5.39.217.76必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽5.39.217.76* ^" t. b: I' w+ H
人均消費：$3005.39.217.764 J! K2 C# N7 p! G4 q1 Y2 r
地址：沙田大圍銅鑼灣山路
5 ]: j2 }. U7 x YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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