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[甜品] 戀愛滋味

材料 tvb now,tvbnow,bttvb* j% n" y' [8 V  e+ _. X' Z
70%黑朱古力 30克、朱古力脆米 100克
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: U" D# S7 X4 M0 T藍莓慕絲
3 o* F2 V; M. H  {公仔箱論壇藍莓醬 80克、糖 50克、忌廉 250克、魚膠片(浸軟) 15克、水 50毫升
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; u( a0 Z2 h) V5 N+ y公仔箱論壇櫻桃忌廉
& {  ^. C! K; d- {5.39.217.76忌廉 100克、 45%君度櫻桃酒 10毫升! _! H3 ]/ S3 h3 M
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啫喱tvb now,tvbnow,bttvb9 `; p, U$ @& b) V4 ^! m
士多啤梨啫喱粉 100克、水 150毫升. u. j8 O' F& i' S9 X
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/ _. Z' `: ]: c! {做法' a# n$ L6 z) F  P1 Z7 R
1.朱古力隔熱水坐溶,下朱古力脆米拌勻,加入杯內至 1/3滿,放雪櫃雪 5分鐘成朱古力脆脆,備用。
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2.煲滾水,加入啫喱粉以中火煮溶,倒入模內,放雪櫃雪至凝固,脫模成心形啫喱。
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3.做藍莓慕絲,煲滾水,加入魚膠片、糖,以中火煮溶。
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8 L6 H$ U4 S( k$ v, z, o" htvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉以電動打蛋器打至八成企身,加入藍莓醬、( 3),倒入杯內至八成滿,放雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇6 a) V% Z5 q3 _# W' k: S" V
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5.做櫻桃忌廉,將忌廉以電動打蛋器打至八成企身,加入櫻桃酒拌勻,加入杯內,再放上心形啫喱即成。
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忌廉不要打得太挺身,否則會影響慕絲香滑口感。
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