材料
# C, a1 N) C0 x8 q, n% {. m& s公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升4 I( ~( k* V; f; L4 k
+ X6 |3 S# ]9 L v0 L" p, K5 L黑朱古力醬汁
( b6 c. d1 U+ T/ f# [ `! `! b5.39.217.76黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許5.39.217.76- C% p) J* y8 D1 z
公仔箱論壇( |7 ^) |* ^" T2 D; }1 a! X
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做法
1 ~4 E- A( m% V! W" m% c公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
% z6 N6 } B h/ H7 i$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。tvb now,tvbnow,bttvb. f6 s/ e2 w& e% e
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。5.39.217.76$ y- g8 v/ Y( H! Q! M, H& S
9 s$ u7 }' x- {: w: _4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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+ e# O% z: \2 m$ K' K: i6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 X% A b- y% Y4 f; u; ]% A
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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