材料
1 w/ ^: r2 C% w- F2 e( Atvb now,tvbnow,bttvb法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇! Q6 F& Y! k1 `) r
! b& p9 i$ h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力醬汁5.39.217.763 L% r) M. U* k- z/ B' ~+ ` P
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
" f8 e% A0 ~3 ]& O' w. B3 }公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
- f* P7 d( h7 e9 Z# {. S/ ~" C公仔箱論壇2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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6 y3 `6 u0 u$ A: ^5.39.217.763.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。% l& H5 R1 ~0 e6 k
( R! L# h# g9 V2 I( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。1 ?* x1 F( C. E F) m! D2 x# Q& R3 q
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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