材料
, [5 r- q. ]# ]. ~- d2 x椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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( _/ U' Z9 d: y C8 O公仔箱論壇奶黃
. M o5 }) r5 ^- X S5.39.217.76吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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3 Y( d. m- x9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb3 |, E5 M) L# C; S9 g
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: P; s5 a9 w' E0 Z
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芒果餡公仔箱論壇4 y1 {. d9 K# p
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克+ ^0 y. \+ F6 B: N
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2 }' I! e* P5 {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。# m$ V# ~! \2 M3 B1 R
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.766 |) F; E( ~5 ?* V7 Z
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 % g2 v# L2 q, a: Y ~: {3 H! ?% F
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4 n4 n2 ~8 y( D' \; E5.39.217.76千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 ]( H- Q2 s, d5 A
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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