材料5 Y& m; N4 g+ w) O4 ]
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊5.39.217.76! b. k2 c: w9 q+ A0 p3 n
/ t2 j2 Z5 S6 P% m; j) M6 f4 b
奶黃
6 B3 p' D( s( G! z7 d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
: H. u7 @1 L4 W2 W* I! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; {* L- q/ y8 y1 m4 u
糯米皮$ R3 Q1 _& J! T
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
a6 D6 N2 N: F! O' M' f& A; V0 q
# j7 }% a2 B: {9 M/ @# U; j9 i& E芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. E3 D# B$ w( r' t$ u
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克' l# @3 i* p, j5 J, X
公仔箱論壇8 Z; }$ `+ Q: u
; Y, k1 \, B( ^0 Y( ~& m
做法公仔箱論壇9 u: |7 K3 q( q) |# g4 a9 T; ^
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 f! s4 |5 \7 ~0 |% k
公仔箱論壇/ {, @" [7 S) b8 b+ f8 h
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
9 l) e# }9 v6 C- a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 s! f' _. I7 v1 C
3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
- c: G$ F" W9 A. i9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 p3 ?, h) B% R4 T
4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 |6 j& Z, F7 v$ f! ^
5.39.217.76$ n6 R" }& c% Q: u9 F* s
5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 A* S0 u: N
F7 M: o. d C, O" F2 r5.39.217.76
( t: X" z* f4 e9 P7 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb& Q- ~2 ^ I- A+ l( G0 q4 r; j6 u1 [9 u
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 公仔箱論壇2 Q5 D* \" R- w2 q& I1 K
|
發表於 2012-2-7 05:33 AM
| 