材料& Q* y- V' j8 |% {- {; w) A8 r
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
+ _( |7 C! k# H* T" }2 \+ J$ O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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3 o& A$ i( A! C9 S( J. I# ~+ o糯米皮$ ~8 E9 U4 o, `2 [/ r2 b
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
# W2 b; c, R8 J( U0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w% z2 }) t( ?; ]3 S# g芒果餡
4 [. _: j- ^3 |! p0 @5 y" |) |忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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0 ]0 i! Q# H: l. ^' r; p( \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 Z: i* l" D J/ _5.39.217.761.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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9 c5 ]1 Q! i) e$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X" b1 c" f3 L9 a k
# K H1 ?% f7 i1 F' D; j& V: R4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5.39.217.76: w9 j4 ?* W3 O) ^2 u
, c1 J0 j; }# U6 s3 l5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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