材料
$ O. ?( X- p7 Z5 A: o8 W: T/ Q椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇$ q% B( U u) V9 C# \2 U
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奶黃
3 N# D: P ]1 N( F7 `- w5.39.217.76吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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: C. M; R% `8 l( R5 c糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb! s. ]$ B Q. `, K. A- E
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
' A' j4 a/ X+ h" q6 q: u8 K5.39.217.76忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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! v; |% M* H, A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ T4 P" a) i+ o" Q
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ o' A; u6 d* T, t
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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- Y8 T M9 ]9 ~( c `8 b5.39.217.763.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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: V# t$ E) K& e1 h/ ?1 t公仔箱論壇4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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/ Q0 T3 L# r/ a6 j# ]6 ]. O5.39.217.765.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
! h4 g) p" W' Ctvb now,tvbnow,bttvb千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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