材料
( l2 e4 w7 t' {椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃3 b! l' ~+ ]6 r( U8 x
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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( S4 |/ O: j8 M: b6 P d; btvb now,tvbnow,bttvb糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 E5 q5 G' ^) s: M0 b
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
6 A1 z) A+ o* U& U% N公仔箱論壇忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
6 V( g+ o8 |( f4 H5.39.217.761.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
) W- Y2 G* w* w1 H# O) L* E2 f l4 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 j2 G. w/ i2 f$ I" `# T, l
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 U V. ]0 a( Q$ H: o
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5.39.217.768 B3 y5 U( s& q8 c7 {9 u# h% A
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: U7 H; a0 c2 I: a% T( v$ k
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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