[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 e6 u+ c7 D  H$ m
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙% |2 x% K3 b1 G& z! q
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芝麻汁
1 U0 ~' U! B" z+ ~清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁
( J0 z5 Q# L+ h公仔箱論壇沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
1 A2 }- }7 [# J! v' X$ ?3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g5 n) J: j2 W0 b0 }

+ e% o3 C2 C1 W9 Z- ~; P$ n5.39.217.762.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。公仔箱論壇' l! S5 a+ |( V- ]6 o: r

8 Q/ i* }' D; w4 g, {3 b, X3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。0 ~- ^+ g) w& K
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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0 S  d. e' m( }- T- ztvb now,tvbnow,bttvb5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 : r0 C; G  i3 q8 u% p. T" Z  L