[甜品] 鴛鴦綠白湯圓

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材料
0 k7 S4 \. G. |5.39.217.76糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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: ?& h$ N: L3 _4 k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: I% M0 o1 G5 V3 k# y% |, T  U
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。  d$ Y/ l* A$ q1 [) ~; Y  Y& `+ W
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。/ @# x+ C8 Q' l

4 k: {$ k. \% h+ d$ P4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。% i1 K/ {9 e, u0 w" x# ]3 E3 k- i

4 h! U% d+ R4 i5 S& G$ ^% ]6 o& C公仔箱論壇6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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