[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料5.39.217.76; y6 d& l0 u+ f7 u  L* M+ m1 d/ a
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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5.39.217.76. b9 m/ l+ t$ S1 z0 E4 Z% ^3 ^. ^
做法公仔箱論壇0 |) D- l+ I1 R, g1 F
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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7 t* }+ P+ Z- B: B7 R: N7 a  V3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。公仔箱論壇  f, @3 X& d0 s# Y" u, s2 f4 t

. k' D, h, K8 y# e公仔箱論壇5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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