材料
7 c9 T) _( s' t4 I }: z公仔箱論壇胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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& D @9 C* B; D. h% q5.39.217.76醃料1 N& M8 a9 l- E: G7 I
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁7 e" h7 E+ ^0 c2 b
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許5.39.217.768 J% \0 n7 q: @8 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: k( V; x3 O& E! X6 ]
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。5.39.217.761 Z/ Q5 m* Z1 V! @/ f3 B) V
$ G+ C3 }$ Z0 y8 K2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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& T7 O' ?, l0 ~8 t% q/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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& {3 M% I; s% E3 h% L: @5.39.217.765.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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# i- c7 `0 v0 k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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