材料5.39.217.769 c# U4 X( h3 D9 Z
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& Z U8 n: w$ t+ T5 W! w* m
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
8 e8 L2 W: h& d9 b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' A2 |/ T1 d, v: x
柑桔醬汁5.39.217.76# M# |" j& k. H. p5 A0 I
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ _- l1 u$ X. W" u* W: R
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$ \8 x2 K: r! ?做法
2 D* C1 x/ n7 L. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇* _7 b2 u( z/ v! R; T
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。5.39.217.76. e! m+ S! @1 n& K0 \
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。; L! Y0 @: E U% ^6 C
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.764 Q+ n' _8 R6 y( c9 J
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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