材料
* k0 J( h3 E, |8 `- Y# S( ltvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料. ^1 C, i- I- \
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙3 y# N5 M: p& q b0 P* s* ]/ s4 s- B
$ E) n7 S p' I! |- U. O) x9 g5.39.217.76柑桔醬汁
, {0 X* |+ o. k2 b公仔箱論壇柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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% b5 I$ Y4 D U' j$ I y1 K1 O5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% i+ L4 H$ U
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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3 W" r% [: u1 M" q8 W# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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8 I) u* C3 O7 \7 z; @4 P8 j9 v$ U公仔箱論壇3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" T' P% X( }, [4 F. ?
; [% ^! q9 e; n* H- C9 E公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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