材料5.39.217.76/ w5 M/ _# R9 S( U% F' L& s% i
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
$ v3 U. a* f8 O% i) B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 i- A$ n1 Z7 \9 A
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. w* j* v/ Z# k1 s( \' O$ ~
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ h/ F, ?. G2 u7 V/ O
" y0 J" [$ b+ J, ?: q5.39.217.76柑桔醬汁! G4 o5 Y ~& o7 K5 N2 u3 A' P: J
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
, M4 ?- d, O h, x% Y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `3 J# z8 a6 [+ \0 _9 x; A2 L1 u( q$ p
& A3 c% Z$ _& P/ j0 C做法4 |* N7 Y( _' |8 f3 L( X5 B
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
' v, O) f+ \3 l, \1 O- o+ b u- j) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ s; o; q" L' a
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 X: _7 L5 F5 T- r2 v
3 g' _% u) p \/ _5 i3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
6 ` L+ x3 r- q6 }, D6 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! H+ }" o4 ]" u5 V
4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ w" ]7 c& _5 }% g P- q
5 _: S4 `# U% D( X. a. R
5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 5.39.217.76( o" m2 @/ n1 f1 x# R. D
|
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 