材料
: j3 X6 P# M g. K: y鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 p/ l4 A1 Y. n
2 ^* x% V8 p0 L R醃料7 S \8 g6 Y3 J% Z; b! a
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙; ]) R/ q, {% D. ^/ o$ I
( i# Q0 Y% [# d$ l! l公仔箱論壇柑桔醬汁
/ T- d# p3 A; c) \公仔箱論壇柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升6 _: R$ x/ m# i
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做法
R3 X5 P: e. X! i公仔箱論壇1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。5.39.217.76+ z' C% `. ]% X+ Y& @3 b/ }
! v/ A/ B2 R5 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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1 L0 }2 Q s+ g8 w% s- j; e2 P4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.76" `( e. f2 W6 |4 {
' k0 o! F1 P* J7 q! R5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 o0 I% Z% z- ]- {& U
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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