材料公仔箱論壇3 d" `6 f |- H1 G. U* F! i: ^
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
; K- q3 O: H$ t; k* y0 N. h mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( t% J( e' V% Q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb p" S: l! W. }$ U* j# J3 k' `
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙7 y# O9 N3 n8 p8 d9 u
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醬汁
& N& @( y7 A" l! R7 m6 E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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7 x9 o1 U0 h/ [# N O; E, K* O公仔箱論壇做法* Q4 ~; j, x4 I
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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. k# i5 g7 Y+ M/ z1 N5.39.217.762.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇- R7 `7 D# d: Y
4 r0 K! z2 T$ K0 y4 M3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。% Y# @( a* a, m# x z3 M( |
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 O$ v9 `/ }8 F0 G& Y) o8 a
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2 V* h8 ~' r+ }+ S7 r4 y9 L7 F- t0 [由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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