材料
) I7 T9 ~$ [7 n: l5 i! V燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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0 e! `( b4 I; z- V- ~! c) K" h醃料公仔箱論壇: f7 [$ z5 o/ O5 W; Y1 k- ~. G
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
. `7 y4 T7 N3 i4 B# ?7 g P# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 `& h* A" S1 z6 |. k8 @; R) f
醬汁
" m+ P' l; X# n% w& htvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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! R F6 C+ r1 ?* o2 S" q f! C做法
2 ~3 Y: Q7 l a+ R7 |- w公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.76" P% n& G: p# E8 E( K. n r
/ Z I/ V6 r* ~" s+ g公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
6 b) U W: H7 j公仔箱論壇
/ w# c5 ^1 ?: W3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
! i& W" y8 B$ p! @- u2 ?1 G公仔箱論壇
. S) Z' \5 Q" t0 S公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
?3 m! \# v7 d' N! N6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 f9 {: m+ o/ F7 C' h
5 w; }5 o: E' [ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅
7 S& [7 W2 U7 F; D5 x公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb& p& S9 l' s" {+ t) x
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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