材料
6 S5 e7 T/ V3 s% ^tvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇+ a z3 E( i0 |$ s6 {
$ }; K. \# C: i1 o8 E2 o公仔箱論壇醃料公仔箱論壇( f# D8 A. f) V$ E; G
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T: V: `3 D0 I8 r
) R! \. H1 _$ [, ~, Z' \4 f% q
醬汁5.39.217.76" g. A2 }( H1 K; E& |6 P
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
$ I# n% `$ S V+ w$ X0 j( ytvb now,tvbnow,bttvb
9 K6 W4 R5 I% r4 i公仔箱論壇
( ^: t' G" }8 w* ]" f& Y# P做法
1 |! C" y+ p* Q公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
, C6 T& |1 Y1 M) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) B, p6 [/ F5 ], e0 V) q
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
: ]$ L( l& T: U; V
9 B, Z+ g" h& [% _+ E5 x5 e. d5.39.217.763.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇% Q# b* @. G$ `. L) t) k* {7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ I! O5 R* i4 P5 n" i) H
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
- W. h' \+ Y3 f5.39.217.76
( m% v. o- T" f+ t
" j1 v/ w6 ~/ v% y: N話梅
: I% ^4 v, N/ h由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
( [9 p2 L: }# b) q" n9 H |
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 