材料
U- O# \+ L+ R6 E) t5.39.217.76燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇" O+ V2 {& |1 M( t, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ q4 U3 l7 D# f4 X* C1 w
醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 {6 i$ g) C, b& Q' Z3 m2 p
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ K$ ^+ b. A1 E- z/ Z6 U
5 E9 ]7 p. M) n& [' @* b; I( _( m醬汁5.39.217.765 F2 H/ {% [' K3 k
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙0 ?3 ]$ N2 G5 k0 _) f4 _, F
. w5 h) r9 y9 ^, \ w
6 x" `# p& M: H0 A- [公仔箱論壇做法
& e3 v8 m) p; ? E" V5.39.217.761.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.76# j/ T+ X& |" h0 R% v$ B! A8 g
7 ^2 M5 O+ X) K% j$ s ~. itvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
2 {% j9 C; r8 o: p& @9 ]. E; E. \! Z, ]: A
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。4 ^) _7 g% ?4 ]9 O, h) I
9 @; S2 d2 W. F9 X' |; H' u4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
& ^) x( l4 ^% V2 T2 atvb now,tvbnow,bttvb; o8 r l8 p+ ]2 w: Z# y- T- c
& Y6 j+ l) a) Q1 I1 @5.39.217.76話梅公仔箱論壇- r2 n, ^+ y9 m; Y
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
" Y1 h Q9 _! \- v0 B3 l3 Z& s公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 