材料
& [7 u, s2 q! G/ v0 S B' Xtvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M) q. Y$ s% R. {. i5 P
5 l6 L6 d- P' ]0 f- s: q/ u5 L9 K公仔箱論壇醃料
0 J) V* l! [: p6 i( Z生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.76$ t/ v! z/ e4 K T' U
1 x' W c, s0 n+ M/ k5.39.217.76醬汁
* s! U0 J' s) t! T* t話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙- U9 y7 c3 N! W
, p) {1 C6 V" f& \5 V! ~2 U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ S5 Y. |* t0 S" I
做法
C) C2 F9 y& i! V1 x5 H3 stvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ H0 w: \- F4 v
5 x+ T( H6 h7 C4 @% Y0 Y& g4 b3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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X" v/ i; W' w8 @6 M4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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7 H6 k! y' ^& v7 N7 T公仔箱論壇話梅tvb now,tvbnow,bttvb* u5 X s4 ]8 I9 u
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ G9 j4 P+ o3 k9 R
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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