材料- P/ S: Z, @0 S- y" K! I1 c9 h, n
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 I& ?* L- o% r) z/ ?: O
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醃料
) T+ @1 X, w9 {* B$ g! h$ ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙( o: N9 ?1 s) I0 L7 j
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 p8 y) H7 ? T2 b E
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。0 n. i0 o& }: r: B2 h
3 d" N/ O, f8 f* j2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?% A5 G( y Q }& N. Q, M/ u; o# B
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.76- S% h, e+ P4 G4 P6 {* h3 N0 I" U5 w
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話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 u$ K- _& {9 z; U
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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