材料5.39.217.76) R* _ O0 D/ W' Q9 }" P4 q. |
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
' S6 c/ i6 y5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: w% |7 ~. {' w1 O! y
醃料
, A& j4 D- E" V8 P }% K9 ?; Y生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
' Z7 b o# `- r4 L, z3 G% s5 n5.39.217.765.39.217.76. N$ ?+ @; T+ M1 R: h8 ` N3 |
醬汁$ L0 K9 a% L8 F6 W. b4 g
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.76: E5 }9 j5 `; r) D5 ~. L
$ ?. @8 V! r j8 T7 q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N2 c! d4 Z6 j, {公仔箱論壇做法
' d, ]. B( g. T1 u- q1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
/ w; l X: F. f; F) a公仔箱論壇9 o! v1 s) s/ @' ]
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。7 H. b4 n$ W& `$ g4 b4 P
公仔箱論壇. Y( F. S/ I7 o% @% n/ K
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
2 y- q8 I2 k' K- T2 `. D. ptvb now,tvbnow,bttvb
2 }# L C- F X/ |# x4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇7 u3 N4 a$ w: U5 e* I
公仔箱論壇3 o$ T9 ?/ N; `4 s: j. r
+ @! S9 i& e% F* f' F+ {tvb now,tvbnow,bttvb話梅( H! J: n: s2 \) O8 j
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇& A9 P9 V C6 F
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 