材料5.39.217.762 i/ c' R9 r' n. l8 k6 u- H
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料
2 T" [& X8 M, }- } ]5.39.217.76玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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9 g. v$ m3 B$ o: J公仔箱論壇醬汁
3 |8 N/ A0 b H# p9 ] @9 |2 n+ \5.39.217.76蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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% G! o$ ^3 b3 H5.39.217.76做法
8 E9 g( C" z: ?* L6 h: i1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( n) U P) B) X3 P/ l$ ~% { G: s: b
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅2 S( z0 F3 a' f; S5 P
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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