材料
) o6 a. l7 d- o o2 O' V雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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) P" h P. p# Z5 I: N, J公仔箱論壇醃料
6 P9 R6 S' x; a% o" l# ]! g# Z公仔箱論壇玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙3 d! d/ ~5 P# r: }; }* b' G9 H
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醬汁
% I8 P* w' x0 _: p" N) E8 @. d4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量! y7 X$ X% k& y: l5 w9 N v$ Z
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做法公仔箱論壇0 [" o5 v" Y5 N. W. S2 ^- B" ~
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。5.39.217.762 x' d3 n- Z8 [0 Z# y$ q P
7 x: G: m- a" A+ K0 i: M, ^5.39.217.762.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。$ L8 P9 ?/ D ^
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
/ F, h) v4 d* J% P; l* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb, K( x! W V% @: i5 k$ \1 V
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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