[中式食譜] 烏梅雞

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材料
$ g8 s2 f$ S$ b* }" t8 b4 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ g+ K/ j, c2 l" Z7 y% T! _6 f/ j

5 p) L- o! \3 {% D5.39.217.76醃料
# S" A/ f/ h* y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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9 ]5 L5 y" U! y$ P; V5 H醬汁公仔箱論壇3 ?$ t2 _4 v1 d! ?
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* K& h7 b3 G

3 y, a& P: C' T6 l9 E9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 e% o% W0 U6 X0 X2 C" A1 L
做法
& v+ Q* }$ ^% T+ b9 x! @1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n, F3 O1 p, H* \

+ O; L% y" s& |2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。公仔箱論壇0 _3 y: J& V+ r) P
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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+ ?! Q8 [, {" I  N' Y7 p, Q公仔箱論壇4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
, V6 I  c, U3 r$ ?5 M4 J是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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