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娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 s( U& z3 I' F6 @' H* Q
* X$ S9 D' K# i1 j公仔箱論壇調味料; I/ p$ i# l$ Z/ G8 F; d
蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙1 S' H- U# K- T& y+ g5 Z6 E% k
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1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。
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" T7 y4 }! u4 p0 e, @1 x$ O* [2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。 + |8 s: O$ C, b8 `, x- x
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雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。 D9 l5 O) J& m3 F
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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