材料+ ?! A' J% x5 c% `
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量公仔箱論壇# R( I" p( V' z' u, f: g
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調味料
2 T" v5 d4 l. `7 M: N* e) {5 ^( e$ d# E雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 R' m1 a# a- s) t# F
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。5.39.217.763 R9 X+ j! d& I+ [
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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' e) @8 v# q" x2 x0 k+ q7 q5.39.217.763.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 ( F8 m- u3 J8 S/ C N, e) u' ~
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貼士
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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