材料) m) ^2 u9 B/ v% g4 ^0 p
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! @) {& h A7 }" L& z% B
) P+ d! K6 U S7 }調味料
& M6 o2 L; A+ g6 G味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 {% V! H6 y0 p2 h4 \; Z
9 ~8 d6 ]9 s$ p% ]) p% A% K- O) Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
# [. K- i9 N0 q' ?2 t0 m- ~- u9 u幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法& [" ?: w5 s& I; i( B5 E% W
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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& }6 u9 b$ Q; m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。: z/ D/ s ~% }
! i* T' a$ I" o% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
& J7 g7 E/ I' V N; htvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 1 ?! D# d+ r7 r3 u
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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