材料2 L* N# C5 n, _( L) r5 N
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量8 C$ J" o: `* O' ^% a
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調味料
9 v2 E/ o; b' I1 Q7 k( x, T6 qtvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.76& z8 ?8 {9 ?: `' o+ N6 \" L5 W
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醃料5.39.217.76, C. F4 O0 `( P( z
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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9 i/ a$ C8 d- K& I公仔箱論壇做法& ?: u) d6 a3 x3 _
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 I, a. l1 ~4 u
$ ~+ T% L. n( }! }& U5.39.217.762.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' |* d% W# L2 ?
3 \$ Q6 ?( L1 O$ I, ]( z4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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. J0 Y1 D$ J- H+ v: a! Q5.39.217.765.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 5.39.217.76" N+ C- H" y& H+ f
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貼士
# I9 X. a2 [# g; w# h$ z1 J釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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