材料. B! n/ @. q3 j1 d) g3 Q* J
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量' I5 [+ u* E) H( ?
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調味料* T3 o6 j" ]4 [, L4 k0 b
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb* f& o1 D$ s1 a' O I
3 W9 i: Q; e2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" E% G L: C. K X$ @. j* b; ^
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇3 I. u8 @1 `, G* U, @
% X8 K0 @5 M$ ~: P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 t7 T( n+ e- O, D
做法# Q/ h. D+ ]0 S! O+ B
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( w# F' |, e5 v+ X! z- `6 g# T3 y
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& f8 Q D2 o( J, ?* L) N: ~( o
3 p% \4 z7 E( W+ Q; U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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8 N( \+ r9 c( b1 M% h4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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: m& F5 ]' J$ K: _2 E/ p3 s4 Y公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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& F$ _9 U# l& R* n$ L% u4 J% ]貼士
! _5 L2 p5 m" i2 _; X6 E( etvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ y @7 ^& ?' S& L# v2 Q
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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