材料# H, y! m, q+ R4 Y7 i7 s( ?3 S- X4 M
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* q- d' g! m, X. e3 F3 k2 G& D
tvb now,tvbnow,bttvb2 b; S: B, ^- M& z8 D$ \' P
調味料公仔箱論壇% ~2 f2 `" E, Z, D
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
+ Z- g& K6 v% c1 U5 q3 r( J1 N& k& U' L' ~" v
醃料
9 U$ F) ?1 T0 d公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
# U/ e6 @1 R4 a. N/ _: N8 E6 y& X
5 F! W- f- D" k/ z3 b, f/ r: g4 a公仔箱論壇
5 q E$ q; u2 h做法
7 W1 y9 I. v |( I1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& ^5 l/ k6 r; n4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' e6 m2 O8 y3 V" f) o
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。" y8 }7 }4 B/ n% A- g, L$ h: z
. A+ g- _* j) o. U, k! f5.39.217.763.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' h' m1 ~" t! M t
8 i) _1 Q1 Y1 U% B4 M0 Y* rtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* G. G/ L$ A- O2 d" }( { U
5.39.217.76! }3 ^% N1 w) H7 x, I- c
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y" q- T5 L. C. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 A1 D; ^9 D. n& G8 \$ N4 e
5.39.217.762 V1 t. t5 \8 m* a j* c
貼士+ X$ f5 y* l! Y# ^* H! v) [
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.76$ W' _- a2 X. t' f
|
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 