材料5 k& p# w2 g; S2 D' J
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% B- a/ q$ x- w$ p
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調味料
6 S) g1 W9 Q( J3 E公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ a. a5 V8 o, _6 x% a5 I- u
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙; c Q, p. D @
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0 u+ u7 T* o5 o) X做法8 d& z$ e+ P/ Q% h, ^% Y( E
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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; n6 A% a* r0 ^公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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2 U" }9 l1 a3 E) |( B) r3 {6 |8 }- M3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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% M' t, n" x7 z; t3 k公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 5.39.217.76% |5 r1 r6 G: U+ O8 E. s% t1 n
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+ z6 @. l% w+ n: ]# _, C$ P釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- p+ ]9 M* B* l( g# m: o
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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