材料. ~8 n8 j/ b6 v
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
m; @$ q8 K6 u. Z' K! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% q) m3 \7 I. W
調味料tvb now,tvbnow,bttvb S9 u$ [; D% o% b# J
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許7 L K' {- B: r# d5 H
) Q2 D6 {/ e* ]3 Y! b+ T7 s醃料tvb now,tvbnow,bttvb P- w3 r/ j) Q
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
. ]" F* N" M$ J* utvb now,tvbnow,bttvb8 X1 J) F y2 @2 W" i# d3 b
: n! b. K& q6 z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76/ h$ ]; k* ]; l" [
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。" u, g, L. ? S O: u, Q
/ b! I- \. W! m: p. ~" j2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇8 U; G) ~+ r. T8 H2 t* `( [
- x; d2 c W4 V% D2 Y! O/ C
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。( j0 F- O; y" W- {+ L1 o2 V
, W; D- \6 `' ]7 z6 F- O# E) X4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb q: z5 F, c! t0 n" }; h
: }) u) A, ?7 u7 v( o) d公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
9 A" Q% p4 w( Y2 F- O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 R1 G1 Z. c2 c7 O
* S7 m/ B( f9 s3 |' [3 r8 O' G公仔箱論壇貼士
1 [2 A" W: d% s; [/ I; R& R% s0 B釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.76! k& Z2 t* h3 C2 B) k
|
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 