材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇1 z" ?# S# N1 t7 \
! ]$ |0 [# `5 R% v) D% f# a @! z. d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料* Y) {2 ?; W1 o2 O2 v( h7 r
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
8 K! D9 ?8 W5 G4 ^; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& P; w) ^3 d9 n1 m3 e6 v4 y5 {
醃料5.39.217.76* T- w$ g% o9 ]
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許- L# t4 c* M* P3 Q" h/ T
( Y* a+ O4 h+ ?! ^0 B# Y
; @' e0 Z; o1 x4 n8 @& R做法
# y) E3 K V7 [; w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。. `; x. ~) b% u$ L# t! @; I
/ U& B1 P9 S3 _/ w) t$ X% Z! p- r/ B! V2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇7 ]& L8 s+ T/ }3 N' ]- p( I
公仔箱論壇9 C4 J8 e5 S- g
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。6 V% F6 M# B/ \- {- ~9 u8 B! Z
tvb now,tvbnow,bttvb# C$ p2 v$ @- B; ?
4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。5.39.217.76+ n, u: u: {) z
% w2 L! q2 q' n }: A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。; Y4 r1 i! c5 d7 [$ Y$ `
0 X# B' D, H: U5 U/ g( ]5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l; D+ \6 i! jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- c( _+ o" B& j- o, Q蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
# S9 {. E7 k9 z, F6 F% o2 K7 C" E4 h公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 