材料
( p3 z' }. M& |9 s- \, @% u公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 @$ B5 w1 S. e4 v1 v4 j
8 p% i+ o: n; J: Q% A: y: N醃料. w6 y4 l0 W7 i0 K
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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7 L9 w3 E- ^0 R8 S( Z# o調味料
, O/ t! n, o- a+ {9 ]: B雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
4 s0 g- c; C8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w9 n2 g; F. ~' z! f其他
3 G( Y% C% |' t3 X6 q/ ~/ e5.39.217.76玫瑰露/粗鹽各適量5.39.217.769 h' |4 d, V+ q& [: k9 S; N/ j" @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 c4 Q) `" i; U f
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* Y, Y- M4 t3 g, m
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& K' s) k# W0 a# p7 G/ y
: ~9 [- W. u( ^* p6 i" r$ o公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 v! |' g: l4 u" a+ k
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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4 u5 ^, x$ N; m2 ]) x9 ]4 w7 t6 X5.39.217.766.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
. w2 B _& s2 w: Qtvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.768 A4 ]9 p: ~; p1 G9 ]7 C! U
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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