材料
2 Y& o4 O* M" I/ Stvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量# K8 }4 e, J. m _+ i# J* Y7 v
+ b. b7 z" l- A! _5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& ?8 y% D$ G' A8 Z5 {
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# g- o4 c) P" n
* u T* l1 ^" b0 }) {. Q3 k公仔箱論壇調味料7 K- `8 [' ~) J. R- z# l9 T
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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1 l; m4 x4 s6 {; U玫瑰露/粗鹽各適量
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- R* j2 y5 ]. E) d: d" a* c. ]9 [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" E7 E. f! B0 Y4 q- L- j
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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5 K" a0 y \1 D+ o/ V# ^& @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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0 S* w) O5 t% }6 X. D: I; W6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 }, v+ g9 [5 u/ f' I
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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