材料
/ r- Z& L9 ]- q/ D: [# x+ g& H龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇4 \! o3 ?. z& ]; ]& I. v
& {0 a! R/ ^9 x. _, V5 X# v/ z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" c( i9 g2 K T5.39.217.76雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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! v3 }2 [! x/ T. W; o8 D! W. Z6 h c調味料
2 P" k% n, o. E; @! e雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
: S* k& J9 W! h9 `2 C* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e, _% ^3 c Y4 X" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
( S# |8 `/ E( q& y4 ^玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb( n4 w1 K( n; p; u9 _ l, C, a
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9 [2 g5 I+ k: c公仔箱論壇做法
5 n( F* ]) O* L! b! U# @8 a; o公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。% | T& @( @6 m- W
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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- w6 W! m k5 x P/ e# P: D) f公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
' Q# n2 f! y! q. m* p: M+ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" @$ e, x: B, Y& |) z3 S
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。5.39.217.76' g ^ R$ D; t4 d& @: y. o
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貼士
* Q; T7 `# g/ P6 O& g. C5.39.217.76炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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