材料5.39.217.76' i2 y, R2 C3 H3 Z0 [- [+ i
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量5.39.217.76, M3 }1 J- t6 z
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醃料
; Q( C* [+ F" R' f/ N+ y4 D, e. @5.39.217.76雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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. _: i& B: ?! ]+ e; m調味料
% D; `0 U+ |5 d: a6 F公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 p% ~! _- a5 D
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其他
4 N- Y9 V* O, R q; o8 E玫瑰露/粗鹽各適量
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0 X6 z9 Q8 Y+ D' B# ]) @& |& E做法
' V$ k" V% s( E公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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6 |9 X* Z; Y3 p% n8 o* i3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。5.39.217.761 Y1 b* V/ ~% q, \4 D
5 ^& r! B! d9 w9 P; `! |( D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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, G b5 A( L# H; _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。+ t3 s3 g9 ]+ \0 T% ^9 L0 E
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b E1 n* m0 ?- q6 z% Z( I; `
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb+ [# r# H/ o' J
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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